的做法,豆角肉焖面怎么做好吃,豆角肉焖面的家常做法
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发布时间：2022-04-24 02:54
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热心网友
时间：2022-04-27 10:39
1.豆角洗干净去头掐尾，之后掰成3-5厘米长的端。
2.这次准备了点肉，切成片加入酱油，蒜片，姜片，葱花等腌制一会会儿。
3.西红柿切成小块配上葱花，准备着。
4.加入适量油，把图二中的肉片用快火爆炒一会，这样肉会非常软还香。
5.把肉盛出来之后，再倒入比正常炒菜多一点的油，炸三个小辣椒，微辣，七分热时将西红丝小葱倒入过油锅中，点入两勺酱油~
6.倒入豆角，翻炒之后倒入适量水，和豆角齐平。
7.中间时间紧张没有来得及照相，把上一步骤中的水要出来一小碗，然后把肉片铺在豆角上，然后撒入面条。
小闷一会后浇入两勺菜汤。
8.闷一会洒一勺汤汁儿，小心下面豆角变胡。闻到香味儿时，看看锅里的汤汁少点了就可以出锅了。
这是盛在碗里的。
热心网友
时间：2022-04-27 11:57
细面条
500g
豆角
850g
猪肉
200g
辅料
花生油
适量
盐
适量
海天老抽
适量
海天蒸鱼豉油
适量
大葱
30g
大蒜
15g
姜
8g
玉米淀粉
适量
步骤
1.市场购买的细面条。
2.倒入适量的花生油，戴上一次性手套将面条拌均。(经过这样处理的面条，蒸出来就不会坨在一起，是松散的。)
3.择、洗净的豆角备用。
4.用手将豆角折成寸段备用。
5.猪肉切丝备用。
6.加入适量花生油、适量海天老抽、适量玉米淀粉搅拌均匀，腌五分钟。(经过这样处理，肉炒出来比较嫩。)
7.葱、蒜、姜备用。
8.8g姜切丝、10g葱切丝备用。
9.`15g蒜切粒、20g葱切碎备用。
10.这是蒸熟的面条。(蒸锅加入凉水开锅后，将面条平铺在箅子上，大火蒸八分钟，再悟三分钟取出备用。)
11.热锅凉油，油温五呈热，倒入腌好的肉丝炒至。肉丝变色加入10g葱、8g姜丝翻炒均匀盛出备用。
12.盛出的肉丝备用。
13.热锅凉油，油温热加入10g葱爆香，倒入豆角翻炒。
14.炒至豆角水份塌下去，加入适量海天老抽、适量海天蒸鱼豉油翻炒均匀。
15.加入适量温水与豆角持平。
16.将炒好的肉丝铺在豆角上。
17.将蒸好的面条铺在肉丝上，加盖中小火焖十分钟。
18.中途看一看别干锅，焖面八分钟时，加入15g蒜粒、10g葱碎双手分别用筷子挑着面条翻炒，这时尝一尝焖面淡了就加少许盐。(这时再加入蒜和葱，是为了让焖面更清香还不油腻。)
19.翻炒均匀后关火。
