糯米排骨怎么蒸好吃
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发布时间：2022-04-24 02:54
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热心网友
时间：2023-02-08 19:17
用料
主料
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糯米300克
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排骨2根
辅料
粽叶
12片
盐
两克
生抽
少许
老抽
少许
蚝油
几滴
料酒
适量
葱
少许
姜
适量
糯米蒸排骨的做法
1.
排骨切小块，糯米用水浸泡一个晚上，排骨用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上
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2.
粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净，铺在蒸笼上
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3.
将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米
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4.
把糯米排骨放在粽叶上面
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5.
将粽叶包裹起来
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6.
将蒸笼放在砂锅上
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7.
盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟
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8.
出锅，撒上葱花即可
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9.
砂锅里的食材也已经熟了，加入肉丸
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10.
再次开锅后即可
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糯米蒸排骨成品图
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烹饪技巧
1、排骨稍微腌制久一点，会更入味哦，生抽必不可少。
2、肉丸子是事先汆烫熟的，不用煮太久。
热心网友
时间：2023-02-08 20:35
先将糯米泡入清水中，泡一个晚上。
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将排骨切成寸段泡入清水中，中间换2~3次水，泡1个小时以上泡出血水。
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把泡好的排骨捞出控干水，再将切好的葱姜放入排骨中。
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放入半勺的盐、半勺的鸡精、一小勺的蚝油、一勺的生抽、少许的料酒、小半勺的白糖、少许的五香粉，把排骨抓裹均匀，腌制一个小时以上。
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将泡好的糯米捞出控干水备用。
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将腌制好的排骨放入糯米中，均匀的粘裹上一层糯米，放到盘子中。
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放入蒸锅蒸45分钟即可。
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热心网友
时间：2023-02-08 22:10
食材：糯米 200克、排骨 500克、十三香 1勺、生抽 1勺、酱油 1勺、葱 2根、姜 1个、蒜 3瓣盐 少许、糖 1勺、料酒 1勺、辣椒 2个、醋 1点、鸡精 少许
1、备好食材 糯米提前一天泡好
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2、加糖盐料酒加生抽酱油加醋加十三香加葱姜蒜，拌匀后腌制30分钟
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3、腌制好的排骨一块块放入泡好的糯米碗里裹上糯米
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4、全部裹上糯米放入盘中放入蒸锅大火开火40分钟
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5、蒸好后撒葱花辣椒圈更香
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注意事项：
糯米一定要泡上8小时以上这样蒸的时间就短些更糯。排骨的调料可以根据自己的喜欢配搭，还可以加一块辣味的豆腐乳一起腌制。腌制30分钟以上味道更融入到排骨和糯米里，蒸出来的味道特别的香。
热心网友
时间：2023-02-09 00:01
热心网友
时间：2023-02-09 02:09
请采纳，谢谢，祝好，生活开心每一天！
