香卤鸭翅的做法步骤图,香卤鸭翅怎么做好吃
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发布时间：2023-06-04 12:54
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热心网友
时间：2024-11-23 15:51
1、炒锅放适量清水(能没过鸭翅即可)，加料酒、一片生姜，煮沸，将鸭翅焯一下。
2、焯好的鸭翅捞出控水备用。
3、炒锅放适量油，烧热，下鸭翅爆炒2分钟。
4、放姜蒜爆香，倒入甜糯米酒，炒匀。
5、放酱油，炒匀后，加适量肉汤或清水，将其余的配料加入，大火烧开转小火烧30分钟左右。
6、至汤汁浓稠，转大火收汁，不停翻炒，至汤汁均匀裹在鸭翅上即可。
热心网友
时间：2024-11-23 15:51
鸭翅
老姜
花椒
山楂干
八角
干辣椒
孜然
盐
风味豆豉
老抽
生抽
芝麻油
白糖
芝麻
香卤鸭翅的做法
【准备】
鸭翅整理好，入锅加清水姜片焯水
煮好的鸭翅取出冲洗下去浮沫沥水
调汁：盐、风味豆豉、老抽、生抽、芝麻油、白糖
孜然跟干辣椒磨粉
【制作】
锅中放老姜、花椒、山楂干、八角、干辣椒
加调料汁加清水，煮开中火煮10分钟
放入鸭翅
盖上锅盖，大火煮开转中火慢慢炖煮至入味
连卤汁一起盛出，晾凉即可啃了
小贴士
香辣口味的制作： 1、卤好的鸭翅放磨好的孜然辣椒粉。 2、放白芝。 3、拌匀。 小提醒： 1、放鸭翅之前，卤汁先煮上一会儿。 2、鸭翅也可以剁成两段卤。 3、香料自己看着放，桂皮香叶都可以。 4、卤汁可以留着放冰箱，下次卤的时候再用。
