胡萝卜面包
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发布时间：2023-06-03 06:26
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热心网友
时间：2024-11-24 17:06
食材：高筋面粉500克、胡萝卜一根、水170克、黄油20克、糖粉55克、奶粉20克、盐2克、酵母6克
步骤：
1、胡萝卜+水用破壁机打成胡萝卜泥；
2、除了黄油、盐，其他食材倒入厨师机；
3、厨师机低速揉成面团后加入软化好的黄油；
4、厨师机中高速，揉出手套膜；
5、盖上保鲜膜常温第一次发酵；
6、发酵至原来的2倍大，按压排气，分成小剂子擀成牛舌状；
7、翻面，压薄底边，卷起后两头收边；
8、烤箱预热50度关闭，放入一碗热水，盖上保鲜膜，进行第二次发酵；
9、松弛20分钟左右，比原来大一倍，拿掉保鲜膜，继续送入烤箱；
10、预热烤箱，175度20分钟。
