谁能告诉我加州、智利、澳大利亚的葡萄酒,从2000-2010的大小年?

发布网友发布时间：2023-06-03 00:45

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热心网友时间：2024-10-13 05:24

　　似乎新世界葡萄酒比较少提到年份的话题，我们可以索性把酒标上的年份忽略掉。

　　新旧世界之争，除了土壤、气候的针锋相对之外，另一个焦点则是葡萄的栽培与种植方式。

　　长久以来旧世界的欧洲葡萄酒产国，秉持着传统的葡萄作物栽培方式代代相传至今，这个沿袭至今的传统就是“看天田”栽种的方式，除了修剪、除虫外，不给于葡萄田任何的人为干预，尤其是灌溉水分，因此许多欧洲上好的葡萄酒产大多坐落于河谷地，或者接近河流周边的区域，有了丰沛的地下水源，就无须在葡萄田里采用人为方式给水。葡萄收成的优劣、多寡，端视每一年的气候变化而定，也因此，产生了所谓的年份葡萄酒。年份的好坏，指的是当年葡萄在其后的影响下，所收成的果实酿成葡萄后，所承载的该年份的声誉，好年份卖好价钱，普通的年份，则价格一般。

　　新世界的葡萄酒产国的葡萄栽培方式异于旧世界产国，主要因素之一是采用了浇灌或满灌的给水方式提供葡萄田的水源，所以田里每一年的葡萄藤都在人为的控制下成长，收成后的果串酿成葡萄酒后，葡萄酒的特性年年相同，肇因于此，年份的差异性消失了，也就无所谓的年份葡萄酒。新世界产国的葡萄田浇灌问题，正是被诟病的主因。

　　大部分新世界葡萄酒产国，都以浇灌水分作为栽培葡萄的方式，但也有少部分的葡萄产地，采取天然的方式栽培葡萄作物。如美国加州的乐章一号庄园，西澳瓦斯非力斯庄园、南澳沃福布拉斯庄园，智利麦波的维良卡内帕庄园，以及南非康斯田西亚的拜藤弗瓦延庄园等，都是新世界经典的优异庄园，所酿造的葡萄酒和旧世界产国一样，也有年份因素，价格根据年份的好坏高低不等。

　　在葡萄酒圈里，一般的看法是，旧世界的葡萄酒产国受到年份的影响比较显著，而新世界国家的葡萄酒，大多没有年份上差异，但并非绝对。从20世纪末开始，地球暖化的现象逐步加剧，已经严重地影响到欧洲葡萄酒产国，近年来脱序的气候诡谲多变，有些地方必须在葡萄田浇灌水分，以挽救濒临枯干的葡萄藤，若无法遏止气候暖化问题，继续恶化下去，未来将会如何也无从预料，或许一如新世界国家，采取浇灌的方式进行葡萄作物栽培，那么就没有所谓的年份影响了。