吃了腌制品喝绿茶能消毒吗?

发布网友发布时间：2023-06-03 16:52

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热心网友时间：2023-10-05 03:44

腌制品深受人们的喜爱，但有研究表明，常吃腌腊制品会诱发癌症。因为腌腊制品中含*盐和亚*盐。亚*盐与食物中的蛋白质分解物相结合，可形成亚*铵，亚*铵是一种致癌物质。而含有亚*铵的香肠、腊肉，如果再经过油煎、油炸或烧烤，会产生更多的亚硝胺。可是生活中腌制品，例如腊肉，又大家常常要吃的食品，下面我们就给大家介绍怎样吃可以使它的危害降到最低。

水煮加热是最好的方法，可让一部分亚*盐溶解到水里。腊肉用水煮熟后，既容易炒熟，又可以减少抽炒时间，避免了亚硝铵的生产。另外，合理的膳食搭配也能有效地减少亚*盐的危害。

与蒜搭配

吃香肠配大蒜或用蒜苗妙腊肉，能抑制亚*盐转变为亚硝胺。此外，大蒜里的含硫化合物可抑制肠胃道细菌将*盐转变为亚*盐，进而阻断了后续的致癌过程。·与蔬菜水果搭配

蔬菜和水果中的维生素C能抑制亚*盐和胺类的结合，阻断亚硝胺的形成。所以，在吃腌制食品时，可同时吃深绿色蔬菜、水果，以获得维生素C。

与绿茶搭配

研究发现，绿茶中的茶多酚可有效降低腌腊制品中亚*盐的含量，抑制它转变为致癌物质。吃腌制菜时应多喝绿茶。

此外，大家还应该知道刚腌制不久的蔬菜不能吃，因为这个时候的亚*盐含量最高。一般腌制二至十天，*盐和亚*盐上升达到高峰，十五天后逐渐下降，二十一天左右基本无害。所以，腌制菜一般在二十天后食用更健康、安全。北方地区腌咸菜、酸菜的时间通常要在一个月以上，所以总体上是安全的。

热心网友时间：2023-10-05 03:44

吃了腌制品可以多喝绿茶。茶叶中的儿茶素类物质。具有阻断亚硝胺合成作用，因此使用了盐渍蔬菜和腌腊肉制品以后。应多饮些儿茶素含量较高的高级绿茶。这样可以抑制致癌物的形成。而且能增强免疫功能。有益健康。

热心网友时间：2023-10-05 03:45

你好，吃了腌制品喝绿茶不能消毒。

热心网友时间：2023-10-05 03:45

熏烤、腌制食品大都有致癌性
　　记者了解到，从2001年起，杭州市疾病预防控制中心经过两年多的时间，进行了“腌制和发酵食品致突变性”课题研究，对中国国内出售的烤鸡、烤鸭(电烤、炭烤等)、熏鱼、叉烧、咸鱼、咸肉(火腿)、腌菜、豆豉、臭豆腐、霉干菜等6种熏烤食品、13种腌制和发酵食品用两种试验方法(专业说法是蚕豆根尖细胞核试验和Ames试验)测试。结果发现，上述食品中的5种熏烤食品和11种腌制、发酵食品具有致癌危险性。