食品“刺客”有哪些套路?
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发布时间：2023-06-02 08:15
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时间：2024-11-05 11:55
6块牛肉干花了43.2元
市民周晓婷觉得“‘牛肉干刺客’可比‘雪糕刺客’狠多了”。“前阵子，我在商超的散装食品区买了6块牛肉干，花了43.2元，是真贵呀。”
周晓婷告诉记者，她买的牛肉干真空包装，长条形状，每块七厘米长、2厘米宽，1厘米多的厚度。“我知道牛肉干不便宜，所以没多买，就挑了6块。”
销售人员称重后，周晓婷一看价签吓了一跳，问道：“七八十元1斤的牛肉干，这6块就40多元？”销售人员解释称，这种牛肉干140多元1斤，价格便宜的是另一个品牌。
周晓婷回到货架前一看，发现这两种牛肉干紧挨着，价签也在一起，很难一一对应价格。“我看已经称完了，不好意思再放回去，就买了。”她说，从那以后，她每次买东西都要先问清楚价格再选购商品。
采访中记者发现，相较于打包销售的食品，散装食品“刺客”多，消费者更易中招。
市民王先生告诉记者，有一次他带着女儿在一家零食铺子买零食，店里款式多样、色彩艳丽的软糖和巧克力豆让孩子看得目不转睛。“我看她喜欢，就给她挑了几样。没想到买单时，这一小把糖果花了30多元。原来，这些糖果每斤售价30元左右，看着买的不多，但分量不轻。”碍于面子，王先生最后付了款。
高价酸奶成“刺客”
钱包*“挨一刀”
走访中记者发现，除了“雪糕刺客”“散装刺客”，超市货架上层出不穷的高价酸奶也成了“食品刺客”中的一员。市民田园说：“我躲过了‘雪糕刺客’，却没躲过‘酸奶刺客’。”
上周末，田园去商超购物，在奶制品专区，她打算为6岁的儿子买两瓶酸奶。“你可以尝尝这种酸奶，高钙、0蔗糖，有草莓、白桃、杨枝甘露等6种口味。”面对促销员的介绍，田园颇为心动。
酸奶是4盒装，每盒才100多克，田园觉得也就20多元，于是直接放进了购物车。一结账，田园有些傻眼，“四小盒酸奶将近40元，真是超出我的预期，结账时真的挺‘肉疼’”。
记者走访发现，随着低温酸奶市场的快速发展，产品价格也越来越贵。田园也有同感，近两年，她觉得常温鲜奶和低温酸奶的品种很丰富，但价格都非常贵。
市民张女士告诉记者，“单价超过8元的酸奶比比皆是，部分产品甚至卖出了12元以上的高价，1瓶400毫升的鲜奶也卖到14元”。
需求和预期不匹配
“食品刺客”遭吐槽
如今的消费市场，“水果刺客”“零食刺客”“速食刺客”……“食品刺客”四面埋伏。有统计数据显示，“雪糕刺客”的相关话题6月下旬在各大社交平台引发热议，已超10亿人次“围观”。而近期，1600元1斤的“话梅刺客”一度冲上热搜，引起人们的广泛关注。
记者走访发现，市场上销售的散装食品都以500克计重，消费者遭遇“食品刺客”主要源于：一方面，是选购的产品与价签没有一一对应，使消费者无意中“被高消费”了；另一方面，很多消费者在购买时没有了解清楚价格，结账时却碍于面子，“算了，不好意思再放回去”。有网友调侃：“被‘刺客’刺伤，不是因为你拿得起，而是因为你放不下。”
其实，“食品刺客”遭受吐槽的背后，根源在于消费者的需求和预期不匹配。消费者感觉被“刺伤”，主要原因就是他们的心理预期价格正在不断被打破。不管是零食还是餐饮，顾客消费时会有一定的心理价位区间，预料之外的高价会打破这份预期。另外，如果无法做到高价与高质的匹配，也容易引起消费者不满。
