橄榄油就能对抗身体的慢性发炎!不只能减脂,还能降低肝脏发炎

发布网友发布时间：2023-06-02 00:40

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热心网友时间：2024-12-13 02:34

「橄榄油」几乎可以说是零负评的油类，它是全球排名第一的「地中海饮食」中，不可或缺的一项元素，不只有抗发炎、帮助预防阿兹海默症的功效，近日的研究更证实，橄榄油会能够帮助减重，保护肝脏功能。

许多人为了养生，会直接喝橄榄油。橄榄油品尝起来辣辣的，这种 *** 醛是一种「酚」（phenol），「酚」是一种植物化合物，通常以相连在一起的「多酚」（polyphenol）形式存在，食用后能有效激发人体的修复机制。

橄榄油 *** 醛的抗发炎效果非常好，身体发炎会大幅抵消「神经可塑性」（也就是大脑构造在我们一生中都可改变的能力），学界甚至开始有研究发现，发炎会让人产生忧郁的感觉。

橄榄油是地中海饮食中的主要食材，吃地中海饮食的人罹患阿兹海默症的比率也较低。橄榄油 *** 醛可能在其中扮演要角，它已经过证明，有帮助大脑清除类淀粉蛋白（amyloid）斑块的潜力，阿兹海默症就是这种黏性蛋白质在脑中聚集，达到有害程度的结果。

橄榄油 *** 醛可能让清除类淀粉蛋白斑块的酵素活性增加。多项大型长期试验都显示，若每周食用不超过一公升的冷压初榨橄榄油，可以保护大脑，防止衰退（甚至改善认知功能）。

如果能保护大脑还觉得不够，橄榄油还证实可以阻断脂肪组织中的脂肪酸合成酶（fatty acid synthase）作用。这种酵素会将我们吃过量的碳水化合物变成脂肪。

这项研究中，以西班牙塞维利亚大学药理学为首的团队，证实了在饮食中加入橄榄油后，肥胖小鼠的肥胖症显著降低。团队让 2 组小鼠分别吃热量相同的高饱和脂肪饮食以及橄榄油饮食，10 周之后，橄榄油组别的小鼠体重下降了 30 %。

分析细部数据后，这项研究首次表明，橄榄油不仅能降低肥胖动物的体重，还能减少体脂和肝脏发炎情形。

一汤匙冷压初榨橄榄油中，维生素E 的含量达每日建议摄取量的10%。维生素E是一种抗氧化物，可保护体内富含脂肪的构造（例如大脑），让这些构造不受老化伤害。