酱焖金鲳鱼的做法步骤图,酱焖金鲳鱼怎么做

1、主料：金鲳鱼、红朝天椒、葱、大姜、蒜瓣。2、辅料：豆瓣酱、料酒、盐、米醋、白糖、花椒大料。3、鲳鱼去鳃，去肠，去鳞，洗净沥干，在鱼两面划上井字刀，葱姜切丝塞入鱼肚子里，再用盐，料酒腌30分钟入味后，最好风干会儿，使表层没有水分。4、再切点儿葱段，姜片，蒜瓣切片，几粒花椒大料。5...

番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

做法 1 鱼背画2个10字刀，盘底的那一边鱼背，不需画刀!铺上姜片，加入腌料，封住保鲜膜，待水煮滚，放入鱼用大火蒸，看一下时间，大约20-25分 2 这时姜片辣椒切丝，葱段切约10公分，再拉细丝，备一碗冰水，放入3丝冰镇备用 3 蒸鱼时若是水量不够，鱼比较慢熟，建议旁边烧滚一小锅水，蒸鱼时...

展开全部 豆酱焖金鲳鱼 食材:金鲳鱼、豆酱、姜、小米辣、蒜叶 做法: 1:热锅热油放入金鲳鱼 2:煎至两面金黄,放姜丝爆香 3:放入两勺豆酱,一小碗水焖煮十分钟 4:放入小米辣、蒜叶 5:盖盖焖一分钟即可 6:出锅! 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 ...

焖金鲳鱼的做法 提前把鱼处理好，清除内脏。鲳鱼肉比较厚，需要用刀割出方块♢状的花纹，方便入味。葱姜蒜辣椒切碎待用。放油预热。把鱼放入锅中，煎至两面金黄取出。取出鱼后，锅里留少许油放葱姜蒜爆香，依次加入花椒大料辣椒香叶后，再烧一会儿。然后把鱼放锅里，添水，以水淹没过鱼为准，...

酱烧大鲳鱼的做法 1.鲳鱼去内脏洗净，在身上划花刀用盐、料酒腌制15分钟以上 2.蒜去皮切片，姜切丝，葱切寸断 3.腌制好的鱼沥干水分，用红薯粉薄薄地裹上 4.热锅热油将鱼放入煎至一面定型微黄（可以转中小火煎）5.翻面煎熟，将鱼推在一边，利用锅内底油爆香葱白、蒜片和姜丝 6.加入2-3...

【做法】1、鲳鱼洗净，在鱼身划几道口子，撒少量盐、胡椒粉和料酒腌制一会。2、姜切片，葱切段。3、将腌好的鲳鱼用厨房纸洗去水分，控干。4、锅里放适量油，烧至6、7层熟放姜片略煎，随后放葱段；接着放鲳鱼，用中小火慢煎；煎至一面微微焦黄，翻转煎另外一面；两面都煎至微焦黄后，调入适量...

香焖金鲳鱼的做法 1、准备好食材，金鲳鱼我买的是一斤半左右的，比较大条，要是用电饭煲来做，个头不要太大了，不然就得切成2半。2、先将鱼开肚取出内脏，清洗干净鱼肚，用刀在鱼身上切出花刀，这会让鱼肉更容易入味，尤其是大个头的鱼，生蒜切碎，蘑菇切厚片，番茄切片，美人椒切小段。3、热锅...

1.红烧金鲳鱼的做法 材料：鲳鱼、葱、姜、味极鲜、料酒、花椒 步骤：1.鲳鱼全部打花刀，既漂亮又入味 2.加入味极鲜，料酒腌制10分钟 3.油温5成热，把鱼一条条的分开煎炸，直至表面金黄，煎一下去鱼腥味而且肉不会散掉 4.放入葱姜花椒，然后加水，没过鱼，大火烧开转小火 5.炖至少半小时，时间...

红烧金鲳鱼的做法 1.一般在菜市场买鱼比较新鲜，而且店主都会帮忙清理干净，回到家里用水清理一下就可以了，然后鱼的两面侧切，用盐腌制一下，为了更入味。2.腌制10分钟左右，在鱼的见面涂好干淀粉，国内放入调和油，稍微多一些，小火煎炸两面，别着急，带一面炸好在翻面。3.炸好的鱼，盛出备用，...