鲜虾面怎么做才好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:05
共8个回答
热心网友
时间：2022-07-09 01:21
材料
熟海虾3-4个，冬菇2个，面条一个，鸡蛋一个，瘦肉100克，盐少许，香油，葱花，酱油，生粉，胡椒粉
做法
1.先把冬菇泡开切丝，瘦肉切丝放盐，酱油，生粉，胡椒粉拌匀， 腌10分钟。
2.油烧热后，放点姜，然后把冬菇放进炒香后，加入清水一碗半，等水烧开后，把肉丝放进，汤再次烧开后，把面条，熟虾， 和煎好的鸡蛋一同放进煮，加少许盐，等面条熟透后，淋点香油，洒上葱花，就可出锅了。
那么生活中如何挑选鲜虾?
1、首先我们大家在购买虾的时候，就需要多注意虾的体形，一般体形弯曲的虾质量都是比较好的，所以我们就需要尽量挑选那种体形弯曲的虾来购买。目前，很多朋友们都不太喜欢体形弯曲的虾来食用，主要是因为这样的虾一般看上去个头都比较小，而且不容易去壳，可是大家并不知道，新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的，如果您选择的虾头与体、壳与肉相连松懈，头尾易脱落或分离，不能保持其原有的弯曲度，那么它有很大的可能是不新鲜的虾，更有可能它已经是死虾了。
2、其实高质量的虾的体表都是比较干燥的。鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。另外，我们在购买虾的时候，还需要多观察下的颜色，颜色鲜亮的虾一般都是比较新鲜的。虾的种类不同，其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾，整只虾颜色比较黑、不亮，也说明已经变质。
上面我们为大家详细的介绍了虾的选购方法了，我们可以知道，虾的选购方法也是非常的有讲究的，所以我们大家就是需要将这些日常挑选虾的好方法记住的，这样我们大家在购买虾的时候，才能够挑选出质量更好的虾来购买。
河虾做法指导：
虾一定要新鲜，如果可以用活虾腌好后烹饪，那是最理想不过的啦。
整个加热过程都要快一些，这是保持虾壳酥脆、虾肉软嫩的最好的方法。
色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，*变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
在炸河虾时油温不能过低，否则口感不会酥脆。
盐水河虾制作最简单，也最能体现原本的鲜味。如果油爆的话，最好是用猪油起锅
孕妇可以吃虾吗?
孕妇需要大量蛋白质，蛋白质是生命的基本物质，然而虾含有丰富的蛋白质，并且虾的肉质松软，容易消化。
在怀孕初期，也就是怀孕的前三个月，孕妇吃虾对宝宝没有任何不良影响，孕妇吃虾能很好的保护心血管系统。
从妊娠第四个月开始，胎儿就要发育骨骼了，这时候孕妇要注意补钙。而虾含有很高的钙，孕妇吃虾尤有补钙功效。吃虾可以促进胎宝宝骨骼的生长。
注意事项：
孕妈妈是可以吃虾的，前提是孕妈妈对虾没有过敏等反应。如果对虾等海鲜产品过敏，则不适宜吃虾。无论吃什么东西，都要适可而止，别吃太多，也千万也别吃生的，以免引起肠胃不适。
热心网友
时间：2022-07-09 02:39
食材明细
主料
鲜虾250g
杏鲍菇100g
面条200g
辅料油适量
盐适量
番茄酱适量
白糖适量
葱适量
姜适量
咸鲜口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度
鲜虾面的做法步骤
请点击输入图片描述
1
虾剪去长须。杏鲍菇洗干净。
请点击输入图片描述
2
杏鲍菇切成条。
请点击输入图片描述
3
起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出备用。
请点击输入图片描述
4
再起油锅，葱姜入锅煸香。
请点击输入图片描述
5
虾入锅炒。
请点击输入图片描述
6
加番茄酱炒，炒均匀加适量水。
请点击输入图片描述
7
加白糖炒。
请点击输入图片描述
8
杏鲍菇入锅炒。
请点击输入图片描述
9
加盐炒，炒均匀即可盛出备用。
请点击输入图片描述
10
煮锅加水烧开，面条入锅煮。
请点击输入图片描述
11
煮熟的面条捞出沥干水放在盘中。
请点击输入图片描述
12
添加拌料，搅拌均匀即可享用。
小窍门
1、调味品依据个人口味添加。主要品虾的鲜味，不宜添加多种调味品。
2、可以多搭配几种时蔬。
热心网友
时间：2022-07-09 04:14
用料
虾 10只
大蒜头 10个
洋葱 些许
玉米粒 些许克
盐
鲜虾面的做法
大蒜切片
（早上赶时间没好好切片╮（╯＿╰）╭），
洋葱切粒
玉米粒（闺女要求加的(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)）
请点击输入图片描述
虾头和虾身分开，虾尾去线
虾头是汤料的精华
请点击输入图片描述
用生粉和盐腌渍虾尾
请点击输入图片描述
先炒虾头和大蒜，炒一会后加入洋葱
请点击输入图片描述
炒出焦香味，放点盐，然后加水
请点击输入图片描述
加水煮玉米水开了放入虾尾
这边锅煮汤的时候，另一锅在煮面条
请点击输入图片描述
面捞出来，倒入煮好的虾汤。
完美！
我这是2大1小的份量。
早餐刚刚好，
但是洗虾真的很费时间，所以耗时40分钟
请点击输入图片描述
小贴士
虾头拔下来后就不要洗里面了，
用大蒜油熬虾头是所有滋味的来源。
我用的厄瓜多尔白虾，冻的
如果用新鲜虾应该也很不错！
热心网友
时间：2022-07-09 06:05
热心网友
时间：2022-07-09 10:38
热心网友
时间：2022-07-09 13:19
热心网友
时间：2022-07-09 16:17
鲜虾面的做法 将洋葱切粒，蒜切末，葱切葱花 锅里倒油，油温7层，放入葱蒜爆香，再加入洋葱爆香，倒入鲜虾，同时加入少量生抽，蚝油同炒，加入少量糖提味。 将锅里倒入开水，把虾的鲜味熬出来，水的量首先需要在后面淹没面条，不要太多，太多了...
热心网友
时间：2022-07-09 19:32
2.锅里放入适量的清水,烧开后把西兰花小块投入锅时焯水断生,沥干水分备用,
3.炒锅里放入适量的食用油,热锅凉油,油热放葱花爆香,再放大虾入锅翻炒出香味,这一步很关键,...
4.此时加入两大碗清水,盖上锅盖将水烧开,
