自制大盘鸡的制作方法
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发布时间：2022-04-24 01:04
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热心网友
时间：2023-10-17 04:25
具体操作细节如下：
步骤一、先将土鸡清洗干净，然后斩件装盆。
步骤二、锅里准备好适量的清水，将鸡肉凉水下锅，大火煮开，撇去上面的浮沫捞出来控水。
步骤三、土豆洗干净去皮切成滚刀块泡进水里，青椒去蒂去籽洗干净切成块。
步骤四、准备好要用的配料和大料。
步骤五、炒锅加热以后放适量的食用油，将冰糖放进去用小火慢慢煸炒，炒至汤汁变成深褐色说明糖色炒好了。
步骤六、将鸡块放进去快速翻炒，直到鸡肉均匀的包裹上糖色为止。
步骤七、放入桂皮、香叶、花椒、干辣椒、八角、蒜粒、葱段和姜片翻炒出香味，直到将鸡肉的水分炒干以后，沿着锅边加入少许料酒。
步骤八、加入郫县豆瓣酱继续翻炒。
步骤九、加入适量的开水，这个水量一定要没过食材，然后加入食盐和生抽搅拌均匀，盖上盖子大火煮开，然后调成中小火慢慢炖煮。如果口味轻的话，食盐不放也可以，因为豆瓣酱里本身还有大量的盐分。
步骤十、炖煮20分钟左右以后，加入土豆搅拌均匀，盖上盖子继续炖煮10分钟左右。
步骤十一、打开锅盖尝一下鸡肉，如果熟烂的话就可以放入青椒了。
步骤十二、用大火翻炒至汤汁收浓，青椒差不多也熟了就可以出锅了。
步骤十三、正宗的大盘鸡就这样做好了，色香味俱全，实在是太诱人了，鸡肉筋道、土豆软烂、香辣十足，相当入味，
热心网友
时间：2023-10-17 04:25
大盘鸡的制作方法家常菜
大盘鸡的制作方法食材：鸡肉1000克、青椒一个、红椒1个、干辣椒5个、生姜5片、大大蒜五瓣、辣椒酱20克、番茄酱10克、白糖10克、盐5克、油适量、白胡椒粉2克、孜然粉2克、土豆2个、洋葱半个、香叶两片、八角一个、桂皮一段、花椒20粒、白醋5克。
大盘鸡的制作方法食材
大盘鸡的制作方法食材
大盘鸡的制作方法：
大盘鸡的制作方法食材
1、生姜切成片、大葱切成段、青椒和红椒切成小块、洋葱切成小块。
大盘鸡的制作方法食材
2、土豆切成大一点的滚刀块、鸡肉剁成大块、蒜用刀拍一下。
大盘鸡的制作方法食材
鸡肉里添加大葱、姜片、白胡椒、盐、花椒，用手抓匀，腌制30分钟。
大盘鸡的制作方法食材
4、起油锅，油锅烧热后，加入少许油，放入白糖翻炒，炒至颜色变黄。
大盘鸡的制作方法食材
5、鸡块加入锅里翻炒均匀，加入干辣椒、孜然粉、辣椒酱翻炒断生。
大盘鸡的制作方法食材
6、土豆加入锅里一起翻炒，加入一些开水，再加入桂皮、八角、盐、香叶、盖上盖子，大火煮开，换成小火煮半小时左右。
大盘鸡的制作方法食材
7、鸡肉煮到软烂，加入洋葱、青椒红椒、大蒜翻炒一会，即可出锅
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时间：2023-10-17 04:25
具体操作细节如下：
步骤一、先将土鸡清洗干净，然后斩件装盆。
步骤二、锅里准备好适量的清水，将鸡肉凉水下锅，大火煮开，撇去上面的浮沫捞出来控水。
步骤三、土豆洗干净去皮切成滚刀块泡进水里，青椒去蒂去籽洗干净切成块。
步骤四、准备好要用的配料和大料。
步骤五、炒锅加热以后放适量的食用油，将冰糖放进去用小火慢慢煸炒，炒至汤汁变成深褐色说明糖色炒好了。
步骤六、将鸡块放进去快速翻炒，直到鸡肉均匀的包裹上糖色为止。
步骤七、放入桂皮、香叶、花椒、干辣椒、八角、蒜粒、葱段和姜片翻炒出香味，直到将鸡肉的水分炒干以后，沿着锅边加入少许料酒。
步骤八、加入郫县豆瓣酱继续翻炒。
步骤九、加入适量的开水，这个水量一定要没过食材，然后加入食盐和生抽搅拌均匀，盖上盖子大火煮开，然后调成中小火慢慢炖煮。如果口味轻的话，食盐不放也可以，因为豆瓣酱里本身还有大量的盐分。
步骤十、炖煮20分钟左右以后，加入土豆搅拌均匀，盖上盖子继续炖煮10分钟左右。
步骤十一、打开锅盖尝一下鸡肉，如果熟烂的话就可以放入青椒了。
步骤十二、用大火翻炒至汤汁收浓，青椒差不多也熟了就可以出锅了。
步骤十三、正宗的大盘鸡就这样做好了，色香味俱全，实在是太诱人了，鸡肉筋道、土豆软烂、香辣十足，相当入味，
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时间：2023-10-17 04:25
大盘鸡的制作方法家常菜
大盘鸡的制作方法食材：鸡肉1000克、青椒一个、红椒1个、干辣椒5个、生姜5片、大大蒜五瓣、辣椒酱20克、番茄酱10克、白糖10克、盐5克、油适量、白胡椒粉2克、孜然粉2克、土豆2个、洋葱半个、香叶两片、八角一个、桂皮一段、花椒20粒、白醋5克。
大盘鸡的制作方法食材
大盘鸡的制作方法食材
大盘鸡的制作方法：
大盘鸡的制作方法食材
1、生姜切成片、大葱切成段、青椒和红椒切成小块、洋葱切成小块。
大盘鸡的制作方法食材
2、土豆切成大一点的滚刀块、鸡肉剁成大块、蒜用刀拍一下。
大盘鸡的制作方法食材
鸡肉里添加大葱、姜片、白胡椒、盐、花椒，用手抓匀，腌制30分钟。
大盘鸡的制作方法食材
4、起油锅，油锅烧热后，加入少许油，放入白糖翻炒，炒至颜色变黄。
大盘鸡的制作方法食材
5、鸡块加入锅里翻炒均匀，加入干辣椒、孜然粉、辣椒酱翻炒断生。
大盘鸡的制作方法食材
6、土豆加入锅里一起翻炒，加入一些开水，再加入桂皮、八角、盐、香叶、盖上盖子，大火煮开，换成小火煮半小时左右。
大盘鸡的制作方法食材
7、鸡肉煮到软烂，加入洋葱、青椒红椒、大蒜翻炒一会，即可出锅
