在超市买羊肉和汤底怎样处理后好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 01:09

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热心网友时间：2023-10-17 11:13

把羊肉切块，用开水烫一下，把氺倒掉。主要是取掉羊肉里的血水（血红蛋白）。再把你买的锅底料加足够氺烧开。根据你的其他口味放入如香菜、葱花、豆腐等等。最后放焯好氺的羊肉稍微煮一会就可以了。非常好做呀！祝你胃口好！

热心网友时间：2023-10-17 11:13

羊肉汤的做法一（山东单县羊肉汤）：

汤的配料：

羊肉500克、香菜50克、红油、芝麻油各25克、良姜、葱各10克、精盐、花椒水各15克、花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。

做法：

1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；

2、另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；

3、将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；

4、此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。

汤的特点：

投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美.

汤的功效：

1、有健脑明目之功，尤其适合老年人和神经衰弱者饮用；

2、有壮身补血之能，最宜病愈大补者常食；

3、补虚壮阳，温中暖下。

热心网友时间：2023-10-17 11:14

羊肉焖土豆,汤底下面.

热心网友时间：2023-10-17 11:13

热心网友时间：2023-10-17 11:14

羊肉焖土豆,汤底下面.