炖蛋要怎么炖才好吃才嫩

发布网友发布时间：2022-04-24 00:54

共3个回答

热心网友时间：2022-05-05 06:25

材料

鸡蛋2个、纯牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺

做法

1、鸡蛋倒入碗中，加2勺糖。

2、打成蛋液，让糖溶解。

3、蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质。

4、将牛奶倒入蛋液中拌匀。

5、然后再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出。

6、盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热。

7、当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。

热心网友时间：2022-05-05 08:16

加奶，奶的比例越高蛋越嫩要在炖蛋的碗上盖上盖子，一定要盖盖子蒸出来蛋羹才会嫩，这是关键的。其次要用冷开水打蛋，蒸出来的蛋羹才不会有孔洞。

热心网友时间：2022-05-05 10:24

鸡蛋加半勺食用油打好搅拌均匀～加入3倍的温水，时间不要过长，8分钟即可～蒸熟后关火～不要急于开锅～焖5分钟后在开锅～保证嫩滑