发布网友 发布时间:2022-04-24 01:00
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热心网友 时间:2023-10-16 21:13
用笼蒸的话 实际上和我们蒸馒头包子是一个道理,和传统的方法比较就是这个用的是蒸汽,而不是在开水锅里烫煮的,用笼蒸的话 一般都是五层的,也 就是说一次出五张,而且这个最好是两个人配合操作最好了,一个专门管倒浆 上锅,一个专门管揭皮 码放,而且都是两套笼屉,效果和速度都很好,因为是蒸汽做的 所以凉皮的品质比传统方法做的那种更好一点,至于笼布,这个普通的就行了 基本没有什么大的讲究,但是不要用比较粗的那种布,质地细腻的最好,求相识以便我们更好的交流和彼此学习