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酥炸藕盒应该怎样做?

发布网友 发布时间:2022-04-24 01:02

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5个回答

热心网友 时间:2022-06-20 13:31

1.莲藕一节洗净,刮去外皮,切成两个底边连在一起的薄片,做成藕夹,以便填入内馅

2.猪肉糜中加入盐、1个鸡蛋、葱花、姜末、生抽、水淀粉和料酒,顺一个方向搅拌均匀


3.将调好的肉馅填入藕夹中,之后用手轻轻压一下,使其均匀

4.碗中放入半碗面粉和1茶勺泡打粉,加入适量的清水弄成面糊

5.将藕盒放入,两面裹满面糊,放入油锅里,中火炸上两、三分钟,待其表面金黄,内馅软熟,即可捞出,用厨房用纸吸油,随后码入盘中,淋上泰式辣椒酱,即可食用

热心网友 时间:2022-06-20 14:49

堪比饭店的炸藕盒的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
首先要调好面糊,面糊好不好是藕盒成不成功关键!!! 一般是面粉200克淀粉100克一勺糯米粉,再倒入吃饭的小碗三分之二左右的水。记得是小碗哦!水多了就炸不出被面粉包裹的蓬松感 记住面粉和淀粉一定要2:1比例!!!这样调出来的零失误。以前我专门试过面粉和淀粉一比一,但炸出来没这个口感好。我习惯加半勺生抽,这样看起来颜色更金黄。 (有人也加泡打粉,我个人不爱加也觉得没必要,加了只好看,但炸起来容易糊,所以不建议。)

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
有人问200克面粉多少,不是每家都有量杯,所以按这个勺子为例。一个勺子大概是15克左右,所以我平时12勺面粉,6勺淀粉左右。大家可以自行斟酌。 用这个比例,加一勺或两勺糯米粉,做其他油炸之类的都通用百搭。

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再准备肉沫馅。 肉沫好吃的关键是一要肥肉相间才好吃,第二要加生姜。我是200克肉加了右手边这些生姜。

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
再切藕。藕不能太薄也不能太厚,像硬币那种最好。当然我人力气不大,最好比我这个切的要细

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
制作好的藕夹如图。然后放面糊里。要在面糊里多裹几下

步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
藕夹必须炸两遍。第一遍是定型炸大概四分钟,炸成这样金黄就可以先出锅。 看到藕盒颜色没变深莫要慌,因为还要炸一次,就可以变为如下图的啦。。

步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
第二遍倒入油锅,火比第一次大些,七八成左右,就炸成这样啦。非常美味。偶尔不想吃油荤重的时候我就做一次

热心网友 时间:2022-06-20 16:23

材料

藕牛,肉末,荸荠,虾,生姜,生粉,盐,黑胡椒,鸡蛋,面粉,香菜,番茄酱

做法

1-藕切片后过开水待用

2-牛肉末荸荠虾生姜作馅,馅内拌入适量生粉以防馅料散开,加入盐黑胡椒拌匀

3-每两片藕片中加入适量馅料,外面裹鸡蛋面粉混合液

4-油锅小火防止馅料不熟,不时翻面防止炸黑

5-摆放香菜装点即可上桌,可配合番茄酱沾食

热心网友 时间:2022-06-20 18:15



03:38
准备一节藕洗净去皮切片,剁好肉馅加入葱姜末、料酒、生抽、蚝油、花椒粉、盐、食用油搅拌均匀,把肉馅夹在藕片中间压紧放入盘中备用,碗中加入3勺面粉、2勺玉米淀粉、5g盐、1个鸡蛋调成面糊,锅中倒油,藕盒裹上

热心网友 时间:2022-06-20 20:23

藕牛,肉末,荸荠,虾,生姜,生粉,盐,黑胡椒,鸡蛋,面粉,香菜,番茄酱
做法
1-藕切片后过开水待用
2-牛肉末荸荠虾生姜作馅,馅内拌入适量生粉以防馅料散开,加入盐黑胡椒拌匀
3-每两片藕片中加入适量馅料,外面裹鸡蛋面粉混合液
4-油锅小火防止馅料不熟,不时翻面防止炸黑
5-摆放香菜装点即可上桌,可配合番茄酱沾食
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