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炖鸡汤整只炖好还是切开炖

发布网友 发布时间:2022-04-24 01:01

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-10-16 23:20

一般不需要切,整炖味道更好! 纯正的鸡汤: 将鸡洗净,用开水焯两边,然后再用开水下锅(添足够的水),锅开后撇去浮沫,小火炖30分钟即可。 原汁原味。味美鲜香。 清炖鸡参汤 主料: 水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。 辅料: 精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。 制法: ①将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。 ③冬菇去蒂,洗净泥沙待用。 ④将海参、童子鸡放在汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在*,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用。

热心网友 时间:2023-10-16 23:21

从食材清单和制作步骤两个方面来看,炖鸡汤是整只炖还是切开炖各有优劣。
在食材清单方面,整只炖鸡汤需要的食材相对简单,只需鸡肉、生姜、大葱、料酒、食盐和食用油即可。而切开炖鸡汤,可以搭配香菇、山药等其他食材,让口味更加丰富。如果你想尝试不同的口味,可以选择切开炖鸡汤。
在制作步骤方面,整只炖鸡汤可以缩短炖制时间,因为整只鸡比切块的更容易熟透。而切开炖鸡汤需要先将鸡肉切块,再进行炖煮,需要花费更多时间和精力。但切块后再炖煮可以直接用中火,不用担心火候问题,更容易掌控汤的口感。
综上所述,无论是整只炖还是切开炖都有各自的优点。你可以根据自己的口味和时间选择适合自己的方式。

热心网友 时间:2023-10-16 23:21

通常我都是切了再炖这样入味。汤也浓一些

热心网友 时间:2023-10-16 23:22

切开炖就好了

热心网友 时间:2023-10-16 23:20

一般不需要切,整炖味道更好! 纯正的鸡汤: 将鸡洗净,用开水焯两边,然后再用开水下锅(添足够的水),锅开后撇去浮沫,小火炖30分钟即可。 原汁原味。味美鲜香。 清炖鸡参汤 主料: 水发海参400克,童子鸡1500克,火腿片25克,水发冬菇50克,笋花片50克,鸡骨500克,小排骨250克。 辅料: 精盐6克,料酒35克,葱10克,姜10克,味精5克,高汤1000克。 制法: ①将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。②鸡骨、小排骨斩成块,与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出,洗净血秽。 ③冬菇去蒂,洗净泥沙待用。 ④将海参、童子鸡放在汤碗内,将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在*,加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子,上笼蒸烂取出,除去鸡骨、排骨,捞去葱、姜,即可食用。

热心网友 时间:2023-10-16 23:21

从食材清单和制作步骤两个方面来看,炖鸡汤是整只炖还是切开炖各有优劣。
在食材清单方面,整只炖鸡汤需要的食材相对简单,只需鸡肉、生姜、大葱、料酒、食盐和食用油即可。而切开炖鸡汤,可以搭配香菇、山药等其他食材,让口味更加丰富。如果你想尝试不同的口味,可以选择切开炖鸡汤。
在制作步骤方面,整只炖鸡汤可以缩短炖制时间,因为整只鸡比切块的更容易熟透。而切开炖鸡汤需要先将鸡肉切块,再进行炖煮,需要花费更多时间和精力。但切块后再炖煮可以直接用中火,不用担心火候问题,更容易掌控汤的口感。
综上所述,无论是整只炖还是切开炖都有各自的优点。你可以根据自己的口味和时间选择适合自己的方式。

热心网友 时间:2023-10-16 23:21

通常我都是切了再炖这样入味。汤也浓一些

热心网友 时间:2023-10-16 23:22

切开炖就好了
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