红酒可以冰冻喝么

发布网友 发布时间：2022-04-24 00:56

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热心网友 时间：2022-04-19 13:21

不可以..红酒的赏味温度在12-15度之间.可以提前放在冷藏室降温.但冷冻和加冰块都是不好的做法.

冷冻使酒结成冰块,首先冰的体积大于液体,有可能炸裂酒瓶.

加冰块等同于红酒兑水,对整个味道和气味的影响很大.在法国,从来没有人在葡萄酒（不论红，白还是玫瑰红）里加冰块的

大多正规的葡萄酒都会在背标著名该酒的适宜赏味温度。

比如这款红酒,中间右边有标14-16度之间饮用,保存温度在10-14度之间.虽然不是所有人懂法文,但conservation和consommation两次和英文一样.大概查下字典就知道了

这个是白葡萄酒的背标,适合在10-12度之间饮用

热心网友 时间：2022-04-19 14:39

冻成冰的葡萄酒，在解冻以后其实还是可以喝的，不过塞子应该会跑出来。当然，酒质肯定会或多或少的受到影响，这是在所难免的。许多白葡萄酒与甜白葡萄酒在装瓶前通常会经过冷处理，这是为了除去酒中的酒石酸盐（Wine Diamond）。这样做没有人提出异议，总之是个处理的方式，不过基于风味变化较大的理由，这种方式极少用在红葡萄酒上。

对于解冻后的葡萄酒，在喝之前最好还是让它至少休息两、三个月。

解冻后的葡萄酒对酒体肯定有影响，会导致酒体不紧致。

如果是红葡萄酒，蛋白单宁（冷冻后的复合体沉淀物）会减轻酒体厚度；如果是白葡萄酒，酸度会降低。而且结冰后的葡萄酒更容易氧化衰老，不宜长时间放置。另外，结冰后的酒瓶木塞会膨出，需要再次压回去。

热心网友 时间：2022-04-19 16:14

不可以。首先，红酒的赏味温度在12-15度之间.可以提前放在冷藏室温.但冷冻和加冰块都是不好的做法.

其次，冷冻使酒结成冰块,首先冰的体积大于液体,有可能炸裂酒瓶.

再者，加冰块等同于红酒兑水,对整个味道和气味的影响很大.在法国,从来没有人在葡萄酒（不论红，白还是玫瑰红）里加冰块的

最后，大多正规的葡萄酒都会在背标注该酒的适宜赏味温度。我不建议以上方法。

热心网友 时间：2022-04-19 18:22

热心网友 时间：2022-04-19 20:47

热心网友 时间：2022-04-19 23:28

热心网友 时间：2022-04-20 02:26

追答那样冰冻温度太低会压抑酒的香味，则温度太高也就影响酒的新鲜感，所以可以冷藏但不可冰冻

热心网友 时间：2022-04-20 05:41