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麦多馅哪个是正宗的

发布网友 发布时间:2022-04-24 01:07

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热心网友 时间:2022-07-02 06:04

它源于留学生之手,又有人把它称为“大学生烤饼”。麦多公司在保留原有的西点制作原理,结合中式调馅技术,创出了现有的麦多馅饼。它改变了传统馅饼的单调、乏味,经过300度高温、短时间的加工工艺,表层香酥爽口、里层细嫩有筋、口感独特,令人流连忘返。麦多馅饼避免了煎炸食品对人体健康的危害,完整的保留了食品原有的营养元素,它快捷、方便、鲜香宜人、老少皆宜、健康时尚。
黑椒牛肉
黑椒调料是欧洲风格菜肴的常用香料,从古代开始,就因其在调味与医学上的双重价值而备受珍视。牛肉富含大量蛋白质,味道鲜美,素来享有"肉中骄子"的美称。黑椒搭配香嫩牛肉,让你的唇齿之间演绎一场经典的欧洲滋味,诠释与众不同的黑椒记忆。
孜然羊肉
孜然气味芳香而浓烈,是烤制肉类食品的最佳伴侣。而孜然与羊肉的共舞,则缔造出不一样的感觉。孜然的香味掩盖羊肉的膻味,羊肉的肉香又与孜然的浓烈相得益彰。即使你是位虔诚的素食主义者,相信也很难不为这种滋味所感动。
麻辣鸡肉
鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养身的作用。混合的麻辣味道,加入焦香的鸡肉,组合成了麻辣鸡肉口味的麦多馅饼。令人难以拒绝的麻辣滋味是它的必杀技,与鸡肉搭配,从层层酥脆香软的饼皮,进入麻辣的空间,绝对给你意想不到的奇妙感觉。
现有口味:
黑椒牛肉 香辣鱿鱼 照烧鸡腿 麻辣鸡肉 猪肉蘑菇 酱汁肉 孜然羊肉 汁香培根 鲜汁酥鱼 共九种口味

3特点编辑
制作工艺
麦多馅饼融合了西点的烤制方法,中式的馅料制作,西式的馅料搭配,运用现代设备和独特的制饼技术,经过300℃高温,烤制出独特的时尚美味。
健康卫生
麦多馅饼所使用的食材均由总公司签约供应商专供,直接供货,无中间环节,保证了食品原料的安全性和可靠性。麦多馅饼根据人体营养平衡所需,精心调配合理的营养结构,避免了煎、炸食品对人体健康的危害,符合现代健康、卫生的饮食理念。
快捷方便
快节奏的城市生活,已经让人厌倦了等待。麦多馅饼实现你的"一分钟营养快餐送到你面前"的餐饮诉求。麦多馅饼最大限度满足您的快餐需求,走路时,办公室,公车上,运动会......,随时随地满足您的口腹之欲。
营养美味
麦多馅饼表层香酥爽口、里层细嫩筋道、口感鲜香独特,适应了现代人讲究营养饮食的追求,种类新颖,甜香、咸香、肉香、麻辣等口味一应俱全,令人回味无穷。
麦多馅饼制作过程科学、完整的保留了食品原有的营养元素,从色、香、味、形几个方面都给人耳目一新的感觉。它的快捷、方便、老少皆宜、健康时尚的特点,注定了在中国快餐市场占有重要的一席之地。[1]

4媒体访谈编辑
麦多馅饼的思考与瞻望
近年来,一个特别的饼进入了我们的视野,并且以其特有的姿态,吸引了年轻人的偏爱,它便是麦多馅饼。正是因为社会关注率高,所以创业者也偏向这种投资低、风险小、开店方式灵活的名吃项目。
正宗麦多馅饼技术,其以不做加盟,不卡配料,不*设备,只以实实在在技术传授为本的经营模式,获得了无数创业者的信赖。
记者问(以下简称问):能谈谈关于麦多馅饼的由来吗?
(以下简称答):说起这个饼的由来,要算得上是留学生的功劳了。在国外留学的中国留学生,十分怀念在国内吃的馅饼,而这种饼只是在民间流传。于是,他们便试着去做,用中国的馅饼,加上西方的糕点烤制技术,如此中西进行结合,创意地做出了这种十分奇妙的饼。
问:您觉得这个馅受到年轻人喜爱的原因是什么?
答:其一,它是一种快餐食品,是一种休闲食品,是一种可以拿着上街的美食,在这个快节奏的时代,算是应需而生;其二,它的馅料不止一种,有麻辣鱿鱼馅、黑椒牛肉馅、猪肉蘑菇馅、麻辣鸡肉馅、照烧鸡腿馅、酱汁肉馅、孜然羊肉馅等,可以说不但品种多而且营养丰富,可以在一定程度上补充身体对于营养成分方面的需要;其三,它的口感好,外酥里嫩,香酥爽口,特别对年轻人的胃口。
问:现在市场上麦多馅饼加盟培训的行情是怎样的?
答:正是因为这个小吃有着强大的市场需求,所以,愿意创业开这种店的人也较多,做加盟培训的公司也较多,从目前来看,主流有二:其一是做加盟,控制料包,统一按照一种模式开店,加盟费也不菲,开店投资的本金相对较高;其二是做培训,比如翰香原名吃技术中心,便提倡不卡料,让利润最大化回归学员,不*设备,指导学员自主购买,同时为了提高店面外观,免费提供针对性、有求必应的全套店面形象设计,比如门面、张贴画、海报、宣传单、包装袋等,都是可以免费设计的。如此一来,即便是学员打自己的招牌,按照我们提供的形象系统,开起来的店,在视觉形象上,也不会比加盟店差到哪儿去。再加上我们的收费十分低,所以这种模式比较受大家的欢迎。
问:也就是说,你们的学员开的店,可以不打你们的招牌?
答:不是不打我们的招牌,而是只打麦多馅饼的招牌。虽然这种方式,让学员开的店显的略有些杂,但是,成本却远远的降低了,如果租的店面没有高昂的转让费之类的,甚至于一两万元便可以开起店来,这对于加盟店来说简直是不可能的。
问:嗯,我感觉这种模式还是挺不错的,投资低,不把全家的收入都押上,起码可以降低创业的风险,毕竟做生意都是存在风险的。不过,你们不控制料包,做的口味,会比那些做加盟的好吃吗?
答:这也是很多人所担心的,怕便宜的味道不好。许多来我们公司考察的朋友,往往都心存疑虑,但是,来了尝了我们做的口味之后,便释然了,发觉并不比加盟店做的差。我们倡导这种模式,主要是考虑到百姓创业不容易,能减少他们的风险和负担,就尽量去减少,毕竟,开店花的都是大家辛辛苦苦挣的血汗钱。
问:您对于这个馅饼的市场前景怎么看?
答:麦多馅饼,是年轻的饼。为什么这样说呢,它的主要购买群体,便是以年轻人为主的,这个群体包括小学生,中学生,大学生,已工作的青年男女等,十分的庞大。因为口感香酥,营养丰富,品种众多,所以,在若干年内,不会衰退。当然了,任何名吃都有其寿命,麦多馅饼同样也不例外,未来,它将会与其他的小吃合并,也就是说,即便是专卖店的方式不存在了,但是,我们在街头小店内,也同样会吃到它,因为它已经成为了一种品种,一种选择,更因为,人们已经打心里接受并且容纳它了。就像烤鸭,到处都有卖的,已经成为了一种美食的符号。[2]

5烤箱操作编辑
烤箱预热是指在烘烤馅饼之前,烤箱都需先预热至指定温度,才能符合烘烤时间。烤箱预热约需10分钟,不足的话可能会未达到指定温度,若烤箱预热空烤太久,也有可能影响烤箱的使用寿命。
烤制前,食物是在室温的状态,而一般烤制时的温度都是要求在一百多度甚至两百度的,如果不进行预热,直接将食物放进烤箱,就等于是把食物从室温状态慢慢加热到设定的温度,如果进行预热的话,食物等于是从室温直接进入到设定的烤制温度,这两种做法,显然对食物在烤制时的内部组织的变化会有不同的影响的。比如蛋糕,如果不经过预热的烤制,组织一定不如经过预热工序后的饼组织膨松。
火候选择
当心烘烤过火!无论您烘焙的是不是馅饼,火候都是导致烘焙失败的一大原因。
1、为了避免烘焙过火,要在指定的时间范围开始时检查火候。
2、除非食谱中特别指出,否则在轻轻按下烘焙成品的中心部分时,顶部会反弹回来。
3、边缘微微焦黄,并开始从烤盘的侧面剥离。一些快餐面包会由上而下形成一条大裂缝——这是正常现象。
烘焙饼要烘到边缘一圈微微焦黄为止。虽然中心可能看似半生不熟,但它们会在冷却过程中变硬。如果饼在烤盘上冷却并变硬,可以将烤盘送回烤箱烘上几秒钟,或者一直烤到饼变软(它们不会粘在不粘烤盘上)。 馅饼外皮应当烘焙至焦黄。如果馅饼外皮在馅料熟透(摇动馅饼时,馅饼中心应当只有轻微的晃动)之前烤过火了,可用铝箔纸包裹以保护外皮。
注意事项
烤箱的烤架的位置是另一大要点。在启动烤箱之前,要根据食谱中的说明调整烤架的位置。烤架的位置关系重大,例如,如果把烤箱分成上、中、下三层,那么在温度升高时,在烤箱上层烤架上烘焙的面包就会烤成褐色,甚至有可能烤糊,也比在中层烤架上烤面包要快一些。
一些面点食谱要求将馅饼放在烤箱下层烤架上的一个烤盘(不一定必须是不粘的)上烘焙。在燃气烤箱中,这就将馅饼盘放在了离热源最近的地方。在电烤箱中,要将烤盘放在中层烤架上。您一定不想让烘焙的食品离热源太近,这样会把它们烤焦。烤盘具有平整而坚实的平面,在灼热的烤盘上烘焙馅饼面团有助于馅饼结成均匀的焦脆硬皮,并且能粘住滴流下来的原料。
制作普通饼时,有些人会一次烤两盘,并在烘焙过程中交换烤盘的位置。一次只能烘焙一盘饼,而且要放在烤箱*。如果您只有一张烤盘,可以在上面铺上羊皮纸,烤完一盘后只需将羊皮纸取下,而无需清洗烤盘,这样就可以迅速烤下一盘了。由于烤盘要在冷却之后再行使用,但不要用冷水冲淋的方式冷却饼干烤盘,否则可能导致烤盘变形。[3]

热心网友 时间:2022-07-02 07:22

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