以下属于膳食纤维的是?
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发布时间：2023-05-19 08:16
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时间：2023-09-06 21:23
答案B
膳食纤维只是促进肠道的蠕动，可以消除饥饿感，还能促进体内胆固醇的代谢，并不能被机体吸收利用，所以多吃，不会增加体重。
膳食纤维的主要成分是什么
非淀粉多糖是膳食纤维的主要成分，它包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素及亲水胶体物质(如树胶及海藻多糖)等组分，另外还包括植物细胞壁中所含有的木质素。近年来又将一些非细胞壁的化合物，如一些也不被人体消化酶所分解的物质(如抗性淀粉及抗性低聚糖)、美拉得反应(Millardreaction)的产物以及来源于动物的不被消化酶所消化的物质[如氨基多糖(也称甲壳素)]等也列入膳食纤维的组成之中。这类物质在人类的膳食中含量虽少，但仍具有一定的生理活性。 膳食纤维的各种成分具有不同的生理特性和作用。如纤维素因不能被人体胃肠道的酶所消化，具有亲水性，在消化道内能够大量吸收水分；半纤维素比纤维素易于被细菌分解，它有结合离子的作用。半纤维素中的某些成分是可溶的，在谷类中可溶的半纤维素被称之为戊聚糖，它们可形成黏稠的水溶液并具有降低血清胆固醇的作用；果胶也具有与离子结合的能力；树胶可分散于水中，具有黏稠性，可起到增稠剂的作用；木质素不能被人和动物消化；抗性淀粉包括改性淀粉和淀粉经过加热后又经冷却的淀粉，它们在小肠内不被吸收。 根据目前的介绍方法测出的膳食纤维的组分大致分为以下几类。 ①总膳食纤维(TDF)：包括一切的组分在内，如非淀粉多糖、木质素、抗性淀粉(包括回生淀粉和改性淀粉)以及美拉德反应产物等。 ②可溶性膳食纤维(SDF)：包括果胶等亲水胶体物质和部分半纤维素。 ③不可溶膳食纤维(IDF)：包括纤维素、木质素和部分半纤维素。（编辑： 桃桃 ）
下列哪一项不是膳食纤维对人体的作用 [ ] A．促进肠道的蠕动 ...
B
什么食物里含有膳食纤维？
膳食纤维：是植物的可食部分，不能被小肠消化吸收，对人体有健康意义，聚合度≥3的碳水化合物。
膳食纤维具有预防便秘，血脂异常，糖尿病的作用，并有益于肠道健康。
膳食纤维在植物性食物中含量丰富，蔬菜中一般含量3%。水果中含量2%左右。
胡萝卜、芹菜、荠菜、菠菜、韭菜高于西红柿、茄子等；
菠萝、草莓、荸荠高于香蕉、苹果等。
同种蔬菜或者水果的边皮和果皮，其膳食纤维的含量高于中心部位。
所以，人们在食用未被污染的蔬菜和水果时，要尽量将边皮、果皮与菜心、果肉同吃。
正常成年人每天摄入膳食纤维应为25克~30克。
这个容易做到，因为正常成年人每天要摄入蔬菜类300—500克，水果类200—400克；其中膳食纤维多的都有了。
哪些食物属于膳食纤维?
传统富含纤维的食物有麦麸、玉米、糙米、大豆、燕麦、荞麦、茭白、芹菜、苦瓜、水果等。动物实验表明,蔬菜纤 维比谷物纤维对人体更为有利。富含食物纤维的食品虽然有上述种种好处,但也不可偏食。正确的饮食原则是：减少脂肪的摄入量,适当增加蔬菜和水果的比例,保持营养的均亥过多的食物纤维可能会影响钙、铁和一些维生素的吸收。但如适量掌握则利多弊少。只要我们粗细杂粮搭配合理,多食蔬菜水果,食物纤维素会为你的健康长寿显奇功
下列说法中错误的是（ ）A．被誉为“第七营养素”的是膳食纤维B．测定某种食物中的能量，可以用燃烧的
A、人类膳食中还有一种被称为纤维素的物质，它主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能，因而被称为“第七类营养素”．选项A正确．B、测定某种食物中的能量，可以用燃烧的方法，每克食物完全氧化燃烧时所释放的热量叫做热价；选项B正确．C、为了促进某人手术后的伤口愈合，建议他多吃含蛋白质多的食物，因为蛋白质是人体组织细胞的基本组成成分；多吃水果和粗粮补充的是维生素和膳食纤维；选项C描述错误．D、多吃含维生素A的绿色蔬菜可以预防夜盲，干眼症等；选项D描述正确．故选：C．
膳食纤维的功能是什么？
帮助肠胃蠕动，并 *** 消化腺分泌消化液。能软化便便，减轻便秘，埂防结肠癌。但本身是不会消化和吸收的，被称为第七营养素。
下列关于食物所含营养素的说法中，错误的是（ ）A．蔬菜是某些维生素、无机盐和膳食纤维的主要来源B．
A．蔬菜富含调节人体生理机能的维生素、含有纤维素、大量叶绿素等，故A正确；B．谷物中含糖仅20%-30%，除此还含有油脂等成分，故B错误；C．油脂是油和脂肪的总称，在人体内水解生成高级脂肪酸和甘油，能氧化分解释放能量供生命活动需要，故C正确；D．氨基酸的种类和含量决定着蛋白质的优劣，而动物肉是蛋白质含量高的食物，所以鱼虾、蛋、奶等能提供优质蛋白质，故D正确；故选B．
