苏州昆山千层饼培训哪里好
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发布时间：2023-05-19 09:26
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时间：2024-08-23 22:51
主料
面粉
400g
温水
215g
猪肉馅
250g
辅料
大葱
适量
鸡蛋
1个
盐
2小勺
料酒
1小勺
生抽
2小勺
老抽
1小勺
胡椒粉
1小勺
香油
适量
姜末
适量
色拉油
适量
步骤
1.葱洗净，切成葱花备用，姜切末备用，面粉和成面团揉透揉匀。在肉馅中加入盐、料酒、姜末、葱末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、十三香，色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲（适量加水），肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
2.下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形。
3.用勺子均匀的涂上一层肉馅。
4.再撒上一层葱花
5.按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了。
6.叠起。
7.在叠起。
8.放到中间。
9.把两边的饼片分别放到中间。
10.在叠起。
11.把中间的饼坯放到上面，两边的分别放到上部。
12.电饼铛预热，把包好的千层饼放到电饼铛里面，倒入半碗水，盖上蒸锅的盖子。
13.烙好的千层饼。
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