三月三吃鸡蛋的由来

发布网友发布时间：2023-05-19 06:37

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热心网友时间：2024-06-27 14:03

农历三月初三是汉人迎接祖先灵魂的日子，他们想用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气，所以有了三月三吃鸡蛋的习俗。

农历三月三是中国多个民族的传统节日，其中以汉族、壮族、苗族、瑶族为典型，在古代壮族青年男女聚集街头欢歌、汇聚江边饮宴。在壮族传说中，三月三是壮族始祖布洛陀诞辰日。汉族为上巳节，有三月三拜祖先。

中国人自古以来就有炎黄子孙的说法。而相传农历三月初三是黄帝的诞辰，中国自古有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。

所以每年农历三月初三，都是汉人迎接祖先灵魂的日子，所以在这一天汉族人民都会进行祭祖活动，而三月三，荠菜煮鸡蛋的由来是由于荠菜的谐音是“聚财”。

在三月初三这一天，祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗。

荠菜煮鸡蛋的做法步骤：

材料准备：荠菜100g、鸡蛋8个、生姜20g、红枣10个、白糖等等。

1、新鲜的鸡蛋用水把外壳清洗干净，然后冷水下锅，大火烧开后，转中火煮7分钟。关火捞出，待凉之后用筷子敲一个裂缝出来。

2、荠菜摘去老叶，洗净，姜洗净切成片。在锅底放入一些荠菜，然后放上鸡蛋和姜片，上面再铺一层荠菜，再放入适量的水开火煮10分钟左右。

3、最后将红枣、适量白糖放入锅内，煮5分钟即可。需要注意一点，荠菜煮鸡蛋是切不可加盐的。