春笋放冰箱冷冻方法

发布网友发布时间：2023-05-20 18:09

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热心网友时间：2024-04-22 04:36

放到保鲜袋再冷冻就行了。

春笋可以放冰箱保存，冷藏和冷冻都可以。若不能即食，买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。想要保存好笋的营养价值，同时让它的口感更好，就要存放好，冬笋的存放主要是防止水分丢失。

未沾水的笋片，用密封的容器装起，放入冰箱冷冻保存。或者用一个大的保鲜袋，记得将保鲜袋口系紧。笋片如果沾水了，再冷冻保存，笋肉容易冻坏，并且在之后取食时也不是很方便。

一般来说，每年的3月中下旬至清明（4月5日）前后，是挖春笋的最佳时间。

春笋选购技巧：

1、看笋壳

我们在购买竹笋的时候，首先要看下竹笋外壳。外壳完整，颜色黄而不艳，富有光泽，这样的竹笋更加鲜嫩。为什么竹笋外壳颜色是*的，因为竹笋生长在土地中，当它没有长出来的时候，里面就是*的。

如果生长出地面了，长出地面的那部分会进行光合作用，从而导致变绿，所以*壳比绿色壳竹笋要鲜嫩很多。

2、看笋肉

在挑选竹笋的时候，也要看一下竹笋里面的笋肉，笋肉呈现的颜色越白嫩，饱满结实，吃起来的口感就越鲜嫩，如果笋肉的颜色偏*，则说明质量一般，如果笋肉呈白绿色的，这样的竹笋不仅口感不好，营养也流失严重，已经不新鲜了，不适合人食用。

3、看笋节

我们还要仔细观察下竹笋的节，这里也能看出来竹笋的鲜嫩程度。一般笋节紧密的，间隔较小的，笋肉里面水分会比较多，它的口感越嫩，吃起来很美味，反之，节与节之间的距离比较远，那说明春笋较老，口感也会差很多，不宜购买。

以上内容参考：百度百科-春笋