颜值超高的小纸杯蛋糕
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发布时间：2023-05-21 02:12
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热心网友
时间：2023-06-28 10:29
颜值超高的小纸杯蛋糕
配方：
蛋三颗、玉米油40克、牛奶40克、低筋面粉50克、白糖40克、柠檬汁五滴、注心蛋卷1盒。
奶油部分：
淡奶油200克、绵白糖16克（裱花的奶油需要打硬这样裱出来的更加立体，夏天温度高可以隔着冰水打发不易化）
做法：
1.加入40g玉米油，40g牛奶，充分乳化，加入50g低筋面粉，Z字搅拌，加入三颗蛋黄。
2.搅拌均匀看到堆积感，加入柠檬汁，加入40g白糖，打发至小弯勾，加入部分蛋白糊翻拌均匀
，倒入剩下彻底翻拌。
