酸豆角搭什么炒好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 02:03

我来回答

共2个回答

懂视网时间：2022-09-16 17:31

1、锅中烧水，放入酸豆角焯一下，捞出控干水分。

2、然后把酸豆角切小段。

3、把辣椒切碎。

4、锅中热油，放入肉末，炒香，然后盛出备用。

5、另起油锅，放入辣椒，炒香。

6、接着放入酸豆角，翻炒。

7、然后放入炒好的肉末，加入适量蚝油、白糖，翻炒。

8、然后盛出装盘即可。

热心网友时间：2024-10-12 01:21

1、酸豆角炒肉末:食材：250g酸豆角、适量油、适量盐、适量辣椒、100g肉末。
2、做法：准备酸豆角。开水掉一下酸豆角，洗净。把酸豆角切粒。准备红青辣椒5)热锅下油爆炒熟腌好的肉末。另起锅炒香红青椒7)倒入酸豆角粒翻炒。最后倒入炒熟的肉末均匀，加入蚝油糖调味。酸豆角粒炒肉末非常下饭。
3、酸豆角炒排骨:食材：200g新鲜豆角、500g猪肋排、适量油、适量盐、适量生姜、适量大蒜、适量白醋、适量红辣椒、适量花椒、适量料酒、适量淀粉、适量酱油。
4、做法：新鲜豆角择洗干净，切碎（主要是好入味）。把切好的豆角放在一个带盖的小盆里,放入精盐，主要是杀豆角的水分，让豆角更脆嫩。快速腌酸豆角所需的调料。锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，姜片、花椒，倒入白醋（关键的一步）。上火煮开，趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内。盖上盖子，等几个小时后，就可以了。猪肋排洗净斩成5公分段，盛到干净容器里，倒入一汤匙料酒。倒入适量水淀粉，拌匀。倒入干淀粉，拌匀。锅里坐油，油7成热时放入排骨段小火炸制成金黄，捞出控油。把腌渍好的酸豆角捞出，捡出辣椒，姜片，花椒粒。大蒜切片，生姜切丝，红辣椒去籽切段。小碗里倒入半汤匙酱油，两汤匙料酒、适量清水、加适量精盐调汁。另起油锅，放入姜片，大蒜片、红辣椒段爆香。倒入控净油的排骨段，翻炒。倒入调好的料汁。倒入酸豆角，翻炒均匀后，小火炖制10分钟即可出锅。

热心网友时间：2024-10-12 01:22

酸豆角做小吃配菜比较好吃，用来炒的话配腊肉不错。