为什么熬猪油要放水???

发布网友发布时间：2022-04-24 01:57

共3个回答

热心网友时间：2022-04-27 22:35

熬猪油为什么要加水?熬猪油加水避免烧焦。
做法： 1.猪板油用清水洗净后，切成条或块，两三厘米为宜。
2.放入炒锅中(不建议用平底锅)，加入小半碗水，大火烧开锅，然后转小火慢慢熬即可。加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。水开后一定要转最小火慢慢熬，会看到水逐渐消失，而油慢慢变多。
3.待猪板油熬缩成微*的小粒，锅内油呈淡淡的黄颜色，即可关火，不可熬过火。全程都是小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道和成份，整个过程不用盖盖，只在开始油少时稍微搅拌几次，避免受热不均匀。
4.捞出油渣，用漏勺取出油渣，炒菜或做饼都极好。
5.待油自然冷却后倒入容器中密封保存。

热心网友时间：2022-04-27 23:53

不放水容易糊，放了水也更容易熬

热心网友时间：2022-04-28 01:27

因为放了水后，油才能熬出来。