40鸭蛋放多少盐
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:55
共3个回答
热心网友
时间：2023-08-18 07:33
其中广东月饼越多腌制腌制咸鸭蛋黄，价钱越贵，蛋黄以出油“颜色红而油多”为上品。腌制咸鸭蛋是城乡民众爱吃的食物，其腌制方法大有讲究，腌制得法，风味更好。
腌咸蛋的做法:
1.鸭蛋洗干净，擦干后备用。
2.把盐和五香粉混合均匀成腌料。
3.把晾干的鸭蛋放入白酒中浸泡片刻。
4.鸭蛋放入腌料中滚上一层腌料备用。
5.滚好后的鸭蛋用保鲜膜分别包好，放入塑料袋中密封。
6.扎紧塑料袋，放置阴凉通风处，一个月后取出咸蛋，煮熟即可。
拓展资料：
腌制咸鸭蛋又称盐蛋、腌蛋、味蛋等，是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。腌制咸鸭蛋的生产极为普遍，全国各地均有生产，其中尢以江苏高邮腌制咸鸭蛋最为著名，个头大且具有鲜、细、嫩、松、沙、油六大特点。用双黄蛋加工的腌制咸鸭蛋，色彩列美，风味别具一格。因此，高邮腌制咸鸭蛋除供应国各大城市外，还远销港澳地区和东南亚各国，驰名中外
热心网友
时间：2023-08-18 07:34
做法如下：
一、材料
鸡蛋40只、50度以上白酒1000克、盐400克
二、做法
1、鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒；
2、另准备一个干净无水的碗放入盐。将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐；
3、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处；
4、20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可。
热心网友
时间：2023-08-18 07:34
