用番茄酱来做糖醋排骨的具体操作方法是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-24 01:55
共3个回答
好二三四
时间：2022-09-18 22:28
用番茄酱怎么做糖醋排骨
排骨洗净沥干水分
焯水后沥干水分
倒入适量的鸡蛋液和生粉搅拌均匀
锅内烧热油，油尽量多点
用筷子将排骨一块一块的放入油锅内
炸至两面金黄后继续炸5分钟，在炸的过程中一定要不时的翻排骨，酱排骨捞起，锅内留少量油
放入适量的番茄酱，白醋和糖翻炒均匀
准备适量的淀粉（生粉浆）倒入锅内，搅拌均匀后小火煮
将排骨倒入锅内继续翻炒均匀
起锅装盘
懂视网
时间：2022-11-04 21:48
1、材料：排骨500克、青椒、红萝卜、番茄酱、玉米粉、苹果醋、白砂糖各适量、鸡蛋1个。
2、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。
3、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黄色。
4、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟。
5、把番茄酱放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和青椒、红萝卜快速的翻炒几下，让番茄酱粘上排骨即可。
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时间：2022-11-04 21:48
1、材料：排骨500克、青椒、红萝卜、番茄酱、玉米粉、苹果醋、白砂糖各适量、鸡蛋1个。
2、先把排骨剁好，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时左右，配料切好备用。
3、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅均匀，然后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黄色。
4、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八成熟。
5、把番茄酱放进锅里满火煮成粘稠，然后倒入炸好的排骨和青椒、红萝卜快速的翻炒几下，让番茄酱粘上排骨即可。
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时间：2022-11-17 04:31
1、用料：排骨500克、冰糖50克、生抽40克、香醋40克、排骨汤80克、葱姜适量、料酒适量、熟白芝麻适量、香葱末少许、番茄酱适量。
2、首先先准备适量排骨，再把排骨洗干净。
3、然后把排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒，煮2分钟捞出。
4、热锅下油放入冰糖炒糖色，炒至金黄色即可，过头会发苦。
5、然后把排骨放进去锅里，翻炒均匀。
6、这时候再倒入适量水到锅里，开中火煮开。
7、然后倒入生抽、番茄酱、香醋到锅里，整个过程需要不停翻炒。
8、当炒到汤汁变浓稠，排骨裹上汁就可以出锅了。
9、出锅后撒上适量芝麻和香葱末，即可食用。
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时间：2022-11-17 04:31
1、用料：排骨500克、冰糖50克、生抽40克、香醋40克、排骨汤80克、葱姜适量、料酒适量、熟白芝麻适量、香葱末少许、番茄酱适量。
2、首先先准备适量排骨，再把排骨洗干净。
3、然后把排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒，煮2分钟捞出。
4、热锅下油放入冰糖炒糖色，炒至金黄色即可，过头会发苦。
5、然后把排骨放进去锅里，翻炒均匀。
6、这时候再倒入适量水到锅里，开中火煮开。
7、然后倒入生抽、番茄酱、香醋到锅里，整个过程需要不停翻炒。
8、当炒到汤汁变浓稠，排骨裹上汁就可以出锅了。
9、出锅后撒上适量芝麻和香葱末，即可食用。
懂视网
时间：2022-11-29 16:02
1、准备用料。排骨、料酒、姜、面粉、玉米淀粉、番茄酱、白糖、白醋、食用油、鸡蛋、盐、水淀粉、芝麻。
2、先准备一锅水烧开，排骨尽量切小块，洗干净，水开后放排骨、姜片、料酒煮五分钟，捞起沥千水。
3、把鸡蛋调散备用，把面粉、淀粉、盐放排骨里，再把鸡蛋调散先倒一半进排骨，搅拌均匀，看排骨和淀粉能否充分混合，再酌情加蛋液，最后是要每一块排骨都沾上。
4、冷锅放油，油要多一点，炸排骨用，六成热的时候转小火，下排骨，最好用筷子一块一块的下，避免粘在一起，中途要时不时翻面，小火大概要十分钟，两面都成黄色，起锅备用。
5、锅里留一点点油，仍然小火，放番茄酱、白糖，炒两下尝一下味道，酸了就加糖，甜了就放点白醋，到自己喜欢的味道后，加小半碗水熬半分钟。
6、仍然小火，先倒入一半水淀粉，快速翻炒均匀，看浓稠程度，比酸奶稀一点点的样子即可。
7、倒入排骨，翻炒均匀，酒点白芝麻或者黑芝麻都可以装盘了。
懂视网
时间：2023-01-05 13:49
1、食材：排骨500g、番茄酱适量、鸡蛋一颗、生粉适量。
2、将排骨洗净放入锅内。
3、煮沸5分钟后将排骨捞起洗净浮沫。
4、在排骨内倒入鸡蛋液、生粉，少许盐。
5、搅拌均匀。
6、锅内烧热油，多点油。
7、放入排骨炸。
8、10分钟之后捞起。
9、锅内留少许油，放入番茄酱。
10、放入生粉浆。
11、搅拌均匀，小火煮熟。
12、将炸好的排骨倒入锅内搅拌均匀即可起锅。
懂视网
时间：2023-01-05 13:52
1、材料：排骨500克，酱油，酒，糖，醋，油，番茄酱，麻油。把买好的肋排洗净，剁成一指大小。
2、准备生姜一块，用刀面拍烂。
3、将肋排和生姜放入适量冷水中加热，过水去血沫。炖至7成熟；
4、将炖好的肋排沥干备用。
5、然后将肋排放入油锅中火炸，炸好备用。
6、1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照这个比例做好味汁就可以了。
7、起锅爆香葱、姜。倒入排骨翻炒。
8、倒入调好的料汁。大火烧开转小火，收汁一定要不停翻炒，以免糊锅，收盘出锅即可。
热心网友
时间：2023-06-28 00:29
用番茄酱来做糖醋排骨的步骤：
食材：500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油。
1、准备原料和调料。
2、将排骨洗净剁成3厘米长段。
3、将排骨放入锅煮至八成熟（最好放入盐、花椒)捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。
4、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡*捞出油温加热至八成，再下锅炸至金*捞出。
5、炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱。
6、加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。
7、倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
注意事项：
1、酱油可多放些，上色，不要炒太久，因为容易糊锅子。
2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看。
热心网友
时间：2023-06-28 00:30
主料排骨800克
辅料姜1块 大料1个 盐1勺 香醋3勺 生抽1大勺 白糖2勺 水适量
糖醋排骨的做法
1.排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，捞出后冲洗干净
2.将排骨放入冷水锅中，煮开后中火煮5分钟，撇去浮沫，捞出排骨，用温水冲洗干净
3.炒锅中倒入少许油，放入白糖30克，中火，不停翻炒，炒至油糖完全融合，颜色越来越深，表面冒出些油烟
4.立即倒入排骨，翻炒
5.调入香醋2勺、生抽1勺、姜、大料
6.添入开水，水量没过排骨即可。大火煮开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火慢炖35分钟
7.35分钟后打开锅盖，转大火，再放入2小勺糖、少许盐提鲜味，大火收汁，不时翻炒以免糊锅，待汤汁收浓出锅前再放入1勺醋提味，盛出装盘即可
烹饪技巧1、煮排骨时冷水入锅，不要等水开后再放入，这样煮排骨不会收缩肉质而变硬；
2、炒糖色的重点是控制火，火太小糖化得慢，火太大容易炒糊，所以中火比较适合，炒得糖化后必须用中火，随着不停翻炒糖色会越来越深，变成接近酱油色时就立即倒入排骨，再等糖色就发黑了；
3、此菜口味偏甜，只需加少量的盐即可。虽然开始放了醋，但是煮的时间久醋的味道会淡，所以出锅前可以根据自己的喜好再添加适量白醋。
热心网友
时间：2023-06-28 00:30
