火腿是什么意思.

发布网友 发布时间：2022-04-24 01:55

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好二三四 时间：2022-09-11 04:23

火腿，是腌制或熏制的动物的腿如牛腿，羊腿，猪腿，鸡腿，是经过盐渍，烟熏，发酵和干燥处理的腌制动物后腿，一般用猪后腿或是以猪，牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的三明治火腿，又名火肉，兰熏。中国传统特色美食。原产于浙江金华，现代以浙江金华和江苏如皋，江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。

火腿性温，味甘，咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精，益寿延年之功效。可用以治疗虚劳怔忡，少食，腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤为产妇或病后开胃增食的食品。因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。

热心网友 时间：2024-01-19 10:08

先看看火腿名字的由来 ，你就知道火腿是什么意思了！
相传在八百年以前，宋朝皇帝想重新修建锦绣一般的天府之国，早早就选择了一个好日子，下旨要文武百官都来朝廷共谋国计，并带一样山珍海味来朝贡。
圣旨下去后，在朝的文武百官立刻派人分奔四处，跋山涉水去采集珍味佳品。到了那天，有的带来天上美鸟；有的带来海中怪鱼；也有的带来山谷奇兽、田野名菜……
当时，有一位在朝将军宗泽，是义乌人。他为办这佳品，曾千里迢迢赶回家乡。那天正是中秋节，乡人都请宗泽尝家乡百姓常年喜食的佳品--咸猪腿肉做的粽子。宗泽一尝，觉得里面的咸猪腿肉色、香、味俱全，便选了几只最好的咸猪腿带去京都，献给皇上
。皇帝和文武*尝到咸猪腿肉，赞口不绝。
宗泽为纪念家乡名产，就请大家给这咸猪腿肉取个名字。于是，文武百官就你一言、我一语地议论开了。都说咸猪腿的肉有它独特的味道，色泽鲜红如火，叫它"火腿"吧!
从此，一传十，十传百，"火腿"的名声越来越大，销路愈来愈广，受到了国内外人士
的赞誉。
实话实说，盛产火腿的有金华、东阳、义乌、浦江、永康等县，当时，因这些县都属于旧金华府，因此，就通称为"金华火腿"。
既然知道了火腿，把配制好的火腿装在肠中，自然就是火腿肠了。

热心网友 时间：2024-01-19 10:08

十分佩服“令狐蓦然”长辈的答案，真是长了见识了。稍稍补充一下下，除了有金华火腿之外，云南宣威也出火腿哦。那里的火腿没有金华火腿的那么干，但更鲜美。特别是用它炖鸡，有一股奇香......那叫一个美味哦。中秋节时还用它做成好吃的火腿月饼。
另外，外国也有火腿啊。人家叫它“ham"。不过跟我们的火腿不是一个概念。他们使用一定的腌渍方法将动物的肉类制作成一种鲜美无比的东东，就好像红肠一样。

热心网友 时间：2024-01-19 10:09

好吃也

热心网友 时间：2024-01-19 10:09

口水流出来了..

热心网友 时间：2024-01-19 10:10

火腿，火腿，delicious，得利斯，哈哈......