电蒸箱蒸馒头怎么蒸啊?

发布网友 发布时间：2022-04-24 01:46

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热心网友 时间：2022-06-17 23:18

电蒸箱蒸馒头的主要步骤如下：
材料：酵母粉，面粉，电蒸锅，刀板，盆，碗
1、将酵母粉放入一个小碗中，往里面倒进30--45度的温水进行搅匀浸泡大约5分钟的时间，使这一些酵母能够得以充分活化；

2、使用上一步骤活化后的酵母水进行和面，要保证面团略有粘性，在面活好之后需要将面团静置在温暖潮湿的环境中进行发酵一段时间，大概需要发酵40分钟左右的时间；

3、在面团发酵好后，取出来按照自己的需要把面团揉搓成如下那般合适的大小以及合适的形状；

4、在面团揉搓好后，便可以放入进电蒸箱的蒸盘中了（可以选择先给蒸盘上涂点油，防止到时候馒头粘在盘子上）；

5、然后选择电蒸箱的面食模式，将电蒸箱的温度设置为100度，调整时间范围25--30分钟左右，然后就等着时间到了取出即可。

热心网友 时间：2022-06-17 23:18

材料：
普通面粉300克，白糖30克，酵母粉3克，盐2克，38度温水150克。如果不喜欢有甜味馒头的可减糖。
步骤：
1 将面粉、酵母粉、白糖、盐、温水混合，用厨师机（ACA）的3挡和面6分钟，表面呈光滑状态。如果没有厨师机，就用手揉就好了，不过感觉厨师机揉面做的馒头筋道更好。
2 将面团放入盆中，不用覆盖保鲜膜或者湿布，放入蒸烤箱中，选择发酵功能，40度40分钟，面团基本发至2倍大。如果没有蒸烤箱，可采用保鲜膜或者湿布覆盖装面团的盆，在室温下发酵1～1.5小时。
3 将发酵好的面团揉匀，分成8等份（大小可根据自己喜好选择），在面板上撒少许干面粉，揉成光滑圆形，放在蒸盘上（垫了层蒸布，应该刷少许油或者撒少许干面粉防粘），放进蒸烤箱🀄️。选择蒸烤箱的发酵功能，40度30分钟，醒发至2倍大。如果没有蒸烤箱，第二次的醒发可选择室温或者带有发酵功能的烤箱中进行，时间自己掌握，注意保湿。
4 发酵好之后，将放馒头的蒸盘拿出，蒸烤箱选择纯蒸模式，110度3分钟进行预热，然后再将蒸盘放入（注意不要烫到手），选择纯蒸模式，蒸100度20分钟，闷5分钟，取出即可食用。没有蒸烤箱的可以用蒸笼进行蒸制。

5 这是我有史以来做的最好吃的馒头，筋道足，弹性好，组织细腻，有一点点甜味。没有发酵过头导致的蜂窝状，也没有发酵不足导致面没发好的状态。
6 吃不完的馒头下次吃之前，可装入蒸盘放入蒸烤箱中，选择纯蒸功能100度10分钟即可热好，恢复到新鲜馒头一般的口感。

热心网友 时间：2022-06-17 23:19

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将酵母用30度的温水化开，静置5分钟，使酵母完全活化；

2.

将面粉和细糖混合均匀，做成粉墙；

3.

将酵母水逐渐倒入，进行和面，和成不沾手不沾案板的面团；

4.

将面团放在温暖潮湿的环境下发酵一倍大，时间约40分钟；

5.

取出排气，分割为100g一个的小面团，揉圆，放在蒸盘里，德普蒸箱选择面食模式37度，醒发20分钟；

6.

蒸箱选择面食模式100度蒸30分钟即可。