清蒸鲫鱼有哪些简单易学的做法?

发布网友发布时间：2022-04-24 01:50

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热心网友时间：2023-07-19 20:30

鱼是我们餐桌上最常见的一道菜，它由于富含蛋白质，脂肪少，营养丰富备受欢迎。我们家更是白吃不厌，于是试遍了各种鱼的做法。买鱼的时候可以叫师傅帮忙剖好，刮去鳞片，拿回家洗净，除去鱼鳃，在鱼背两面横一刀竖三刀划开，抹上盐备用。同时把姜片切成丝，蒜切末备用。将鱼装入盘子，撒上姜丝蒜末，把准备好的蒸鱼豉油和料酒淋在鱼身上，上锅蒸10分钟。10分钟后关火，香喷喷的清蒸鲫鱼就可以出锅了，味道鲜美，鱼肉细嫩，再撒上一些葱花更是香气扑鼻，看着就十分诱人哦！

热心网友时间：2023-07-19 20:31

去鳞、去内脏、洗净，两面打花刀，同用盐抹于鱼身两面，腌制十分钟，香葱切末备用。蒸锅上鱼盘一起烧开，再放入鲫鱼中火蒸十分钟，将鱼盘中的水倒净。将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，再蒸三分钟出锅。从鱼头至鱼尾撒上香葱末，炒勺上火，放适量油烧热，浇在香葱末上即可。

热心网友时间：2023-07-19 20:31

将鲫鱼处理干净，切上刀纹，并控干表面水分。在鲫鱼上面抹上适量盐，可以加入适量炒菜料，将姜和蒜切片夹入刀纹中，放入盘中，淋上少量炒菜油防止肉干。接下来就可以开始蒸了，蒸15分钟即可。蒸的时候可以炒一点热油放入花椒、豆瓣酱、适量水和盐，蒸10分钟时淋到鱼身上（调味和去腥），再整几分钟入味即可出锅。

热心网友时间：2023-07-19 20:32

在它的身上切斜线，然后抹上盐，十分钟后冲洗碗底的盐，这样就不会太盐。将鲫鱼洒上姜丝上笼蒸8分钟后,倒掉碗里的鱼油再蒸2分钟取出，洒上味精，葱，蒸鱼酱油.。将油烧至九成后，淋在鱼身上，香喷喷的清蒸鲫鱼就做好了。

热心网友时间：2023-07-19 20:32

这是一道我最拿手的一道菜，我这个做法蒸出来鱼汤非常的鲜美，因为所有的汤都是由水蒸气蒸发在锅盖上在滴入盘子里，鱼肉鲜嫩，口感极佳，可以根据个人口味增加酱油和姜丝。买两条大小差不多鲫鱼，剖腹取腮，清水洗净。用小刀在鱼身两面切几刀小口，这样更能入味。加入6小勺盐均匀的涂抹在鱼的表面和肚子里。找一个带底部深的盘子把鱼摆在上面。放在锅里蒸上15分钟左右，就可以食用了。