羊肉和牛肉哪个蛋白质高脂肪低?

发布网友 发布时间：2022-04-24 01:51

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共11个回答

懂视网 时间：2022-07-02 10:30

1、蛋白质含量（按100克食物计）：瘦牛肉含蛋白质 20.2克、瘦羊肉含蛋白质18 克，比较下来应该是瘦牛肉蛋白含量高，但牛肉蛋白分子大，较之羊肉更不容易消化。

2、所以羊肉的蛋白质含量低于牛肉。

3、羊肉一次性食用过多容易引起身体上火，所以建议摄入量为每次50克，一周食用3次左右为宜。

4、虽然牛肉有时候吃多一点也没啥很大的关系，但是牛肉含有一定量的脂肪，过量食用容易使血脂含量升高，所以建议每次摄入量为80克左右。

热心网友 时间：2022-07-02 07:38

牛肉含蛋白质高。
　　（1）牛肉是优良的高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收，
　　（2）每百克牛肉中含蛋白质20.1克,比猪肉多33%,比羊肉多10%；含脂肪10.2克,比猪肉19%,比羊肉少18.6%左右;还含钙7毫克,铁0.9毫克,磷170克,维生素B10.07毫克,维生素B20.15毫克,烟酸6毫克,及少量维生素A等.
　　（3）牛柳肉质细嫩,适于炒,熘;牛腩,牛展肉质较粗,适合于炖,烧,酱,焖等,要量材而烹.
　　（4）要想加快牛肉的炖煮速度,可采用这样的办法:可用干净的白布包一些茶叶放在锅内,与牛肉一同煮，这样炖牛肉易熟.
一： 羊肉：

与其他肉类相比（包括牛肉），羊肉具有以下特点：
（1） 羊肉的蛋白质含量高而脂肪含量低。其蛋白质含量低于牛肉，高于猪肉，脂肪含量高于牛肉而不及猪肉且胴体脂肪层薄。

（2） 羊肉中的必须氨基酸含量高于牛肉、猪肉。

（3） 羊肉中含优丰富维生素和钙、磷、铁等矿物质，铜和锌含量显著地超过其他肉类。

（4） 羊肉中胆固醇含量与其他肉类相比较低。如100克可食瘦肉中地胆固醇含量：羊肉为65毫克，牛肉为63毫克，猪肉为77毫克，鸭肉为80毫克，兔肉83毫克，鸡肉117毫克。

（5） 羊肉脂肪中含有挥发性脂肪酸，使其具有特殊风味（膻味），为许多人所喜食。

（6） 羊肉肌纤维束较细嫩，容易熟和消化。一般山羊肉脂肪较绵羊肉少，因而不如绵羊柔嫩。

另外，羊地内脏含有丰富地营养物质，可烹制成营养丰富且美味可口地菜肴，也是上好的食疗补品。
二： 牛肉：

牛肉是优良的高蛋白食品，营养成分易于被人体吸收，

每百克牛肉中含蛋白质20.1克,比猪肉多33%,比羊肉多10%；含脂肪10.2克,比猪肉19%,比羊肉少18.6%左右;还含钙7毫克,铁0.9毫克,磷170克,维生素B10.07毫克,维生素B20.15毫克,烟酸6毫克,及少量维生素A等.

牛柳肉质细嫩,适于炒,熘;牛腩,牛展肉质较粗,适合于炖,烧,酱,焖等,要量材而烹.

要想加快牛肉的炖煮速度,可采用这样的办法:可用干净的白布包一些茶叶放在锅内,与牛肉一同煮，这样炖牛肉易熟.

牛肉不仅仅是美味健康肉食，同时牛肉还提供蛋白质，矿物质和维他命B群包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。而且，在修掉所有看得见的肥肉后，精牛肉平均脂肪含量仅为6%，而嫩牛肉含3.7%，只含非常少的热量

牛肉的胆固醇比鸡肉、鱼和蛋低，适量的脂肪是健康均衡饮食的基本组成部分。它们提供吸收维他命A、D、E和K所需要的脂肪酸，而且是能量的浓缩来源。在牛肉内找到的基本脂肪包括单不饱和脂肪。它对健康有好处，目前还发现一些单不饱和脂肪能助于降低胆固醇。精牛肉与其他食物相比较，所含的胆固醇低。以量相比，它比其他食物所含垢脂肪和卡路里要低，包括花生和大部分干奶酪。

瘦牛肉含低脂肪
精瘦牛肉很容易很合适作为健康食谱。因为它脂肪和饱和脂肪的含量均较低，符合健康指南所推荐的指引。目前最新有关精牛肉成分的资料显示，牛肉的脂肪含量类似其他蛋白质来源如鸡肉和鱼，而且在一些情况下还要低。
蛋白质含量（按100克食物计）瘦猪肉
16.7
克；大黄鱼17.6
克；带鱼
18.1
克；鲤鱼
20.0克
；瘦牛肉
20.3
克；瘦羊肉17.3
克。比较下来还是牛肉含蛋白质高

热心网友 时间：2022-07-02 08:56

羊肉和牛肉都是高蛋白，低脂肪的肉类，但是相对而言，牛肉的蛋白含量更高脂肪，含量更低，所以我们现在健身人士很多都比较喜欢吃牛肉，而且羊肉还有膻味，牛肉没有。

热心网友 时间：2022-07-02 10:31

羊肉的蛋白质含量高于牛肉，脂肪含量低于牛肉，而且羊肉中的必须氨基酸、维生素和钙、磷、铁等物质的含量均高于牛肉。

热心网友 时间：2022-07-02 12:22

你好，牛羊肉的营养价值大大高于猪肉,最主要的是总脂含量.牛肉中的蛋白质比猪肉和羊肉高，而脂肪则比猪肉和羊肉少，是高蛋白低脂肪食物，具有很好的补益效果。。适当的吃不错的，牛羊肉容易上火，还是不要吃太多了，只是什么东西经常吃也不好，要注意营养平衡的，要记得多吃些蔬菜瓜果的。

热心网友 时间：2022-07-02 14:30

羊肉牛肉之间的蛋白质都不高，但是要说脂肪上的话当然是属于羊肉，因为牛肉的脂肪是最低的，但是它的热量很高。

热心网友 时间：2022-07-02 16:55

蛋白质含量（按100克食物计）：瘦牛肉含蛋白质20.2克、瘦羊肉含蛋白质18克，比较下来应该是瘦牛肉蛋白含量高，但牛肉蛋白分子大，较之羊肉更不容易消化。所以羊肉的蛋白质含量低于牛肉。虽然牛肉有时候吃多一点也没啥很大的关系，但是牛肉含有一定量的脂肪，过量食用容易使血脂含量升高，所以建议每次摄入量为80克左右。

热心网友 时间：2022-07-02 19:36

羊肉和牛肉哪个蛋白质高脂肪低，当然是牛肉哟，我检查身体检查出来血脂偏高医生就是建议多吃海产品和牛肉鸡肉之类的，这些都是高蛋白低脂肪的食物啊

热心网友 时间：2022-07-02 22:34

牛肉被誉为肉类中营养价值排行第一的健康食品。它营养丰富，富含钙、磷、铁、硫胺素、尼克酸等微量元素及维生素，蛋白质含量达21%，且脂肪含量较低。牛肉，性温味甘，可用于补胃、壮腰脚、止消渴、益气血、强筋骨、消水肿。牛肉属温补肉食，不上火，是滋补养生的健康食品，是患慢性腹泻、脱肛、面浮足肿等症时的最佳食品。

热心网友 时间：2022-07-03 01:49

最主要的是总脂含量.牛肉中的蛋白质比猪肉和羊肉高，而脂肪则比猪肉和羊肉少，是高蛋白低脂肪食物，具有很好的补益效果

热心网友 时间：2022-07-03 05:20

羊肉和牛肉相比较，羊肉的蛋白质高脂肪要低一点 。牛肉正好相反。