香肠排骨怎么罐进肠子里

发布网友发布时间：2022-04-24 01:51

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热心网友时间：2023-10-20 00:40

香肠排骨罐进肠子里要用一个大口子的饮料瓶，装到肠衣里，常见做法如下：

准备材料：排骨500克、盐30克、甜面酱2勺、生抽2勺、老抽2勺、花椒面10克、辣椒面10克、十三香10克、料酒2勺、糖10克、味精1勺

1、首先备好肠衣，如下图所示：

2、洗干净吹一下确认是否是完整的肠衣，如下图所示：

3、排骨料理备好，如下图所示：

4、排骨里加花椒辣椒盐汤十三香料酒，如下图所示：

5、在加甜面酱，如下图所示：

6、拌匀腌制3小时入味，如下图所示：

7、然后用一个大口子的饮料瓶装到肠衣里，往肠衣里面一节节的装排骨要慢些，因为排骨有骨头怕把肠衣装破，如下图所示：

8、装完后用绳子每节条紧，如下图所示：

9、用牙签扎孔通风，如下图所示：

10、最后挂在通风处风干20天以上即可。

热心网友时间：2023-10-20 00:41

排骨香肠（微麻辣口味）--不一样的香肠，全手工
主料
土猪排骨 (10斤)
味精 (0.3两)
白糖 (1两)
花椒 (适量)
辅料
食用盐 (1.6两)
白酒 (1两)
香料 (适量)
辣椒 (适量)
厨具
其它
分类
自制食材微辣其他数天高级难度

选用粮食猪的排骨才是最终口感优劣的关键

排骨宰成7CM一段

各种调料码制入味，每隔15分钟搅拌均匀，腌制一小时

全手工将排骨段灌入天然肠衣内

自然晾晒6日，达到一定干度

四川传统采用柏丫熏制。熏制后有一丝淡淡的柏丫香味

熏制后色泽发亮，挂于阴凉通风处自然风干保存

隔水蒸制半个小时

骨肉鲜香，很特别的腊味。
小窍门：
选用粮食喂养土猪，排骨在宰割过程中要切口平顺，不然容易将肠衣刺穿。

热心网友时间：2023-10-20 00:40

香肠排骨罐进肠子里要用一个大口子的饮料瓶，装到肠衣里，常见做法如下：

准备材料：排骨500克、盐30克、甜面酱2勺、生抽2勺、老抽2勺、花椒面10克、辣椒面10克、十三香10克、料酒2勺、糖10克、味精1勺

1、首先备好肠衣，如下图所示：

2、洗干净吹一下确认是否是完整的肠衣，如下图所示：

3、排骨料理备好，如下图所示：

4、排骨里加花椒辣椒盐汤十三香料酒，如下图所示：

5、在加甜面酱，如下图所示：

6、拌匀腌制3小时入味，如下图所示：

7、然后用一个大口子的饮料瓶装到肠衣里，往肠衣里面一节节的装排骨要慢些，因为排骨有骨头怕把肠衣装破，如下图所示：

8、装完后用绳子每节条紧，如下图所示：

9、用牙签扎孔通风，如下图所示：

10、最后挂在通风处风干20天以上即可。

热心网友时间：2023-10-20 00:41

热心网友时间：2023-10-20 00:40

香肠排骨罐进肠子里要用一个大口子的饮料瓶，装到肠衣里，常见做法如下：

准备材料：排骨500克、盐30克、甜面酱2勺、生抽2勺、老抽2勺、花椒面10克、辣椒面10克、十三香10克、料酒2勺、糖10克、味精1勺

1、首先备好肠衣，如下图所示：

2、洗干净吹一下确认是否是完整的肠衣，如下图所示：

3、排骨料理备好，如下图所示：

4、排骨里加花椒辣椒盐汤十三香料酒，如下图所示：

5、在加甜面酱，如下图所示：

6、拌匀腌制3小时入味，如下图所示：

7、然后用一个大口子的饮料瓶装到肠衣里，往肠衣里面一节节的装排骨要慢些，因为排骨有骨头怕把肠衣装破，如下图所示：

8、装完后用绳子每节条紧，如下图所示：

9、用牙签扎孔通风，如下图所示：

10、最后挂在通风处风干20天以上即可。

热心网友时间：2023-10-20 00:41

热心网友时间：2023-10-20 00:40

香肠排骨罐进肠子里要用一个大口子的饮料瓶，装到肠衣里，常见做法如下：

准备材料：排骨500克、盐30克、甜面酱2勺、生抽2勺、老抽2勺、花椒面10克、辣椒面10克、十三香10克、料酒2勺、糖10克、味精1勺

1、首先备好肠衣，如下图所示：

2、洗干净吹一下确认是否是完整的肠衣，如下图所示：

3、排骨料理备好，如下图所示：

4、排骨里加花椒辣椒盐汤十三香料酒，如下图所示：

5、在加甜面酱，如下图所示：

6、拌匀腌制3小时入味，如下图所示：

7、然后用一个大口子的饮料瓶装到肠衣里，往肠衣里面一节节的装排骨要慢些，因为排骨有骨头怕把肠衣装破，如下图所示：

8、装完后用绳子每节条紧，如下图所示：

9、用牙签扎孔通风，如下图所示：

10、最后挂在通风处风干20天以上即可。

热心网友时间：2023-10-20 00:41