花生浸水为什么水会变紫色?

发布网友发布时间：2022-04-24 01:49

共4个回答

热心网友时间：2023-11-10 21:28

黑花生米泡出紫黑色的水，这是正常现象，其实，黑花生米将水变黑是正常现象，这是其表皮中含有的花青素起了作用。
花青素是一种水溶性植物色素，广泛存在于植物当中。其实不止黑花生米，黑豆、黑米的表皮都含有花青素物质，所以淘洗的过程中水变黑是正常的。

热心网友时间：2023-11-10 21:28

花生浸水褪色是正常现象，因为花生表皮有花青素。花青素是一种水溶性的天然色素。

热心网友时间：2023-11-10 21:29

花生的外衣包含着水溶性的色素。花生浸水了，色素就会溶解到水中。水就会变成紫色了。

热心网友时间：2023-11-10 21:29

花生皮可以掉色，但花生掉色很厉害而花生失去原来的基本色，那就有问题了。现在有些不法的商贩为了好卖给花生上色。见水就掉色了。

热心网友时间：2023-10-19 20:30

热心网友时间：2023-10-19 20:31

花生浸水褪色是正常现象，因为花生表皮有花青素。花青素是一种水溶性的天然色素。

热心网友时间：2023-10-19 20:31

花生的外衣包含着水溶性的色素。花生浸水了，色素就会溶解到水中。水就会变成紫色了。

热心网友时间：2023-10-19 20:32

花生皮可以掉色，但花生掉色很厉害而花生失去原来的基本色，那就有问题了。现在有些不法的商贩为了好卖给花生上色。见水就掉色了。