荠菜片腌制一下会很好吃，怎么做能腌制出口感好吃的荠菜片呢？

发布网友发布时间：2022-04-24 01:49

共5个回答

热心网友时间：2023-10-19 21:07

荠菜，是很常见的食材之一，大家在日常生活中经常看到。不过我比较喜欢腌制过的荠菜，吃起来又香又脆，口感非常好。那么在家我们要怎么腌制才能做出这么好吃的荠菜片呢？我觉得首先第一步就是要把新鲜的荠菜晾晒一下，然后切成片后再进行腌制，同时腌制的酱汁也很重要，需要按照一定的比例进行调制，这样才能做出好吃的荠菜片。具体做法跟着我一起来做看看吧。

一、食材的准备

食材一般包括：新鲜的荠菜、盐、花椒、生姜、大蒜、生抽等等。首先新鲜的荠菜清洗干净，把荠菜表面的泥土清洗干净，然后把荠菜放在有阳光的地方暴晒，晒开水分后，等到荠菜表面微微有点皱就可以收下来，进行第二步操作了。

二、制作过程

首先把晒好的荠菜切成大小差不多的片片，然后放在一旁备用。之后开始制作酱汁。锅中放入适量的清水，加入盐、花椒、生姜、大蒜、生抽等调味品进行熬煮，一般荠菜片有多少，水就放没过荠菜的量就可以了。等到酱汁煮沸后，关火放凉。等到酱汁完全凉透后，把切好的荠菜片一一放到玻璃罐中，然后倒入凉好的酱汁，喜欢吃辣的可以加入小米辣，这样可以增加辣味。之后把罐子的盖子盖紧，腌制几天后就可以吃了，吃起来又香又脆，非常好吃。

三、注意事项

1、荠菜洗干净后晒一下可以促进酱汁的渗透，同时也能增加荠菜片的口感，吃起来很脆。

2、酱汁的熬制可以根据个人口味进行调制，喜欢吃辣的可以加入小米辣，喜欢吃酸的可以加入一点醋。

看了这么多，你学会如何制作好吃的荠菜片了吗？记得在评论区进行留言评论哦。

热心网友时间：2023-10-19 21:07

一、食材的准备

二、制作过程

三、注意事项

1、荠菜洗干净后晒一下可以促进酱汁的渗透，同时也能增加荠菜片的口感，吃起来很脆。

2、酱汁的熬制可以根据个人口味进行调制，喜欢吃辣的可以加入小米辣，喜欢吃酸的可以加入一点醋。

看了这么多，你学会如何制作好吃的荠菜片了吗？记得在评论区进行留言评论哦。

热心网友时间：2023-10-19 21:07

制作方式非常的简单。首先准备好荠菜，然后切成片，放入到密闭的玻璃缸中，加入盐，鸡精，蚝油，白糖，白醋，辣椒油，小米椒，然后加入少许的清水，将盖子密封起来放置一段时间。

热心网友时间：2023-10-19 21:08

可以把切好的芥菜片放在白醋里进行浸泡，也可以放入一些野山椒，还可以倒入一些白砂糖，这样就会让腌出来的芥菜片非常好吃。

热心网友时间：2023-10-19 21:08

新鲜芥菜去叶后洗净，切成连成薄片，晾干表面水分
2.盐用1000克凉水化开，用大火煮沸5分钟，倒入干净的缸内晾凉
3.把切好洗净的芥菜片放入晾凉的盐水中，每天倒缸一次，7天后用干净石头压紧，30天即可取食

热心网友时间：2023-10-19 21:09

可以准备好所有的调味品，之后按照特有的腌制方法进行腌制，而且要少放一些盐，可以多一些其他的材料。

热心网友时间：2023-10-19 21:07

热心网友时间：2023-10-19 21:08

可以把切好的芥菜片放在白醋里进行浸泡，也可以放入一些野山椒，还可以倒入一些白砂糖，这样就会让腌出来的芥菜片非常好吃。

热心网友时间：2023-10-19 21:08

热心网友时间：2023-10-19 21:09