腌制腊肉中的白酒风干后还有度数吗

发布网友发布时间：2023-05-27 15:34

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热心网友时间：2024-11-13 21:10

腌制腊肉中的白酒风干后没有度数了。因为白酒就挥发了，所以腌制腊肉中的白酒风干后没有度数了。腌腊肉会用到白酒，而且是高度数的腌腊肉放白酒的作用泡制腊肉用酒是为了去腥*，晾晒的过程中能使肉更香。

腌肉要看你的地方口味了，腌肉是先把肉洗干净晾干，然后用白酒抹到肉上，再抹上盐，盐稍抹厚点每个部位都要抹上，接着洒些花椒，最后盖上盖腌上三天把肉翻面，再腌三天就可以挂起晾晒。

禁忌与副作用

腊肉营养损失多在制作过程中，肉中很*生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说腊肉是一种双重营养失衡的食物。

这种双重失衡对健康的不利影响也可能雪上加霜。第三腊肉的含盐量较高。腊肉的钠含量超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。