发布网友 发布时间:2023-05-27 05:21
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热心网友 时间:2024-10-29 22:42
中国上下五千年的 历史 ,我们不断吸取以前的教训,听取老一辈的经验,我们有了现在的繁荣时代,生活越来越好。
不知道大家在生活中有没有经常听说老人说很多对身体好的俗语“吃饭先喝汤,远离小药方”、“饭后百步走,活到九十九”,这些都是喝好理解的,还有一个就有点偏僻了“一个猪肚十副药”,这个俗语的意思就是说,吃猪肚对于身体有很好的保健作用。
老一辈传留下来“一个猪肚十副药”这句话,是什么意思?
猪肚,顾名思义就是猪的胃,一会吃的人喜欢用猪肚炖汤、煎炒。老人这句关于猪肚的俗语,按照老人的口吻就是吃猪肚对身体好,那好在哪里?
猪肚对身体具有 温补 作用,老一辈还说“吃啥补啥”,这句话用在猪肚身上再合适不过了,经过研究,猪肚里面有和治疗胃溃疡的药同样的成分— —胃膜素 ,要是人食用,这种成分就会在胃里形成一种 保护膜 ,具有健胃补脾的作用。 老年人多吃,可以促进肠胃蠕动, 肠胃好,身体更好。
猪肚属于猪的内脏,不仅补胃还 可补气血,护肝,缓解眼部疲劳, 有利于视力 健康 ,对于身体比较较弱的 孕妇 来说,吃猪肚再合适不过了,猪肚里面含有丰富的营养物质,例如 叶酸 ,有助于胎儿的 健康 和孕妇的营养补充, 避免贫血。
现在的人因为工作生活透支自己的身体,身体免疫力下降,引发大大小小的疾病,要是天气微凉一点就会感冒,经常吃猪肚就可以 提高身体免疫力 。
《本草经疏》 里面说,猪肚,是 健胃补脾 的好东西。可见猪肚在中医里也是大受欢迎。以上种种都说猪肚是一个好东西,对身体确实有 养生 的作用,但是老人说的“一股猪肚十副药”也是夸张了一点,估计是当时中国的医疗条件还没有发展的时候,猪肚确实给了他们很多的帮助。现代医疗水平有明显的提高,像 身体瘦弱、虚弱、腹泻、身体没劲、积食、胃下垂、孕妇。小儿疳积 等人就适合多吃。
猪肚虽好,怎么吃才更好?吃猪肚的注意事项,要知道
中国的南方饮食清淡,不像北方口味较重,相比于北方人的煎炒,南方人更喜欢用 猪肚炖汤 。因为猪肚是猪的胃,部位比较特殊,常年承担猪食的消化,里面有点细菌、病菌也是常事。所以想要炖汤的话,最好时间达到 2个小时以上 ,更大可能地消灭病菌。猪肚也更 容易烂,适 合肠胃不好的人。
猪肚属于动物内脏,里面含有的胆固醇也不少,像 高血脂、高血压、心脑血管疾病患者 等,吃猪肚可能会加重病情,避免食用。
在买猪肚的时候,像表面有 发白光泽,手 指按一按还有 弹性 、 表面粘液多 说明这种猪肚就是新鲜的,要是情况恰恰相反,然后猪肚里面翻出来,里面还会有小疙瘩,那说明这个猪肚不仅不新鲜,还有点其他问题,建议避免。
买回家的猪肚建议早点食用完,买多少吃多少,要说买多了,不要直接冰箱一扔,建议 焯下水, 然后切好,再密封好放冰箱,避免细菌滋生。
除了猪肚,猪的内脏还有很多,是不是每个都能吃?
不知道是中国人会吃,还是猪本身就是一个宝, 西方人比较挑剔,对于猪肉的脏器、猪脚、猪尾巴、猪耳朵等,一概是避而远之的。 而中国人就发现了猪更多的美味,例如猪肝、猪心、猪肺、猪大肠等,经过五花八门的烹饪都能够展现处它各自的美味。
例如 猪肝, 里面含有丰富的 铁元素 ,可以补血。它是猪身体里排毒的器官,很多人会担心里面含有重金属,那可能是你过于杞人忧天了,有是有,但不会超标,可以吃。 猪大肠 ,中国也有句俗话“碰屎不要,存屎不撂”,意思就说存着猪粪的猪大肠是一个宝贝,具有 补虚、止血 的功效,只要洗干净了,根本不需要担心里面会有什么脏东西。
还有猪血,猪身体里也是具有排毒系统的,血液经过肾脏的过滤清理,里面就算是 含有毒素,也是可以忽略不计的。
但是猪身上有一个东西就不可以吃,就是猪 脖子上的肉 ,上面可能有 淋巴, 这种东西会 影响人体的免疫力, 里面含有的大量的病菌要是没有进行切除,就算是经过 高温的处理,也不会轻易的消灭 ,一般正规超市里面的猪肉就可以放心购买,里面的淋巴都被切除了。
综上所述,老人说的“一个猪肚十副药”是有道理的,但也过于夸张,生活中,是欧昂的吃一点猪肚对身体确实有好处,但不可贪杯。