新佳美炒饭怎么做?

发布网友发布时间：2023-05-26 23:12

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热心网友时间：2024-11-23 11:03

新佳美炒饭是一道十分经典的中式菜品，比较简单易学。以下是一个基本的做法：

所需材料：
1. 米饭
2. 鸡蛋
3. 火腿肠或者其他腊肉、午餐肉类食材
4. 虾仁、豌豆等可根据口味加入的配料
5. 葱花、盐、白胡椒粉等调味品

步骤：
1. 先将米饭用手捏成小颗粒状，放在一旁备用。
2. 打散鸡蛋加入盐、白胡椒粉，搅匀。
3. 将火腿肠切成小块，虾仁去壳洗净备用。
4. 在锅中倒入适量油，加热至七成热，倒入鸡蛋液煎炒均匀后盛出。
5. 将火腿肠、虾仁等食材加入锅中煸炒，然后把米饭加入到锅中，不断翻炒让其均匀受热。
6. 加入少量盐和白胡椒粉调味，加入炒好的鸡蛋液和豌豆、葱花等配料，继续翻炒均匀后即可出锅。

注意事项：

1. 米饭要提前用稍微多一些的水煮好，然后晾凉备用。
2. 火候要掌握好，不要让米饭过于油腻或者过于干燥。
3. 如果需要增加口感层次，可以加入一些辣椒、蒜末或者香菇等食材。