自制凉皮的做法及图解 洗到什么程度
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发布时间：2022-04-24 04:09
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热心网友
时间：2022-05-05 08:16
高筋面粉
200g
辅料
水
100ml
红辣椒
适量
黄瓜
1根
步骤
1.先将面粉慢慢加入水，揉成光滑的面团，盖上薄布醒发40分钟。
2.将面团放入面盆中，每次倒入100ml左右的水，像洗衣服一样揉搓面团。
3.等到面浆发白就把水倒入另一个大盆中，反复6次，直到面浆完全变清，只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟后切块伴着凉皮吃，非常营养。
4.冼好的面筋备用，留着上锅30分钟蒸熟，后做。
5.下面浓稠的面浆搅拌均匀。
6.面浆一定要搅拌均匀。
7.平盘上刷一层油，倒入一勺面浆，大火蒸2分钟左右，面皮透明即可马上取出。
将蒸好的凉皮稍微抹一些油防止粘住，放在案板上切成条状。
8.切上点黄瓜，加点辣椒油，OK。
热心网友
时间：2022-05-05 09:34
