内丸子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:08
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-26 18:45
【炸肉丸】
准备新鲜五花肉、香葱、生姜、花椒、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、淀粉、白胡椒粉。
【做法】
第一步、锅里倒入一碗清水，烧开后加入花椒煮5分钟，关火放凉。香葱切葱花，生姜切姜末。
第二步、五花肉去皮，洗净后切小块，绞成肉馅，加入葱花、姜末，适量食盐、生抽、蚝油，用筷子顺时针搅拌均匀，腌制20分钟入味。
第三步、向腌制好的肉馅中打入花椒水，分少量多次打入，边倒边搅拌，直到水分被吸收。
第四步、打入2个鸡蛋，加入适量淀粉，用筷子盐顺时针搅拌，直到肉馅非常黏稠。用筷子摔打肉馅，口感更好。
第五步、锅里倒入适量油，大火烧至六成热后转中火，手里抹点油，抓一团肉馅团成丸子，放进锅里油炸，炸至表面金黄后捞出。
第六步、大火把油温升至八成热，倒入丸子复炸半分钟，丸子变得焦黄后捞出，炸丸子就做好了。
这个方法做的炸肉丸，口感外酥里嫩，咸香入味。没吃完的就用袋子装起来，放进冰箱里冷冻。食用时无需解冻，直接涮火锅，或丢进锅里做丸子汤，或是做成红烧丸子、糖醋丸子等，非常好吃。
热心网友
时间：2023-10-26 18:45
2.将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3.再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
4.把它拌匀，然后打搅上劲
5.锅内加入清水烧开
6.用虎口挤出肉丸子
7.将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
8.再捞出沥干水分
9.锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
10.烧沸后加入丸子
11.稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
12.最后撒上葱花即可出锅
烹饪小贴士：
在挤丸子时如果粘手，可以沾上点清水再挤
热心网友
时间：2023-10-26 18:46
主料
香菇：200；瘦肉：200
辅料
香葱：2根；生姜：2片；小米椒：3个；食油：适量；蚝油：适量；淀粉：适量；食盐：适量
具体步骤
1.香菇洗净去蒂备用。
2.瘦肉、香葱、姜片、香菇蒂、小米椒一起剁碎成蓉。
3.剁好的肉馅加食油、食盐、蚝油、生粉顺着同一个方向搅拌。
4.将调好味的肉馅填入香菇内上锅蒸熟。
5.倒出蒸香菇的汁，加水淀粉勾薄芡淋在香菇肉丸上即可。
【烤鸡肉丸】
主料
鸡肉丸：6个；秋葵：10个；小番茄：5个
辅料
黑胡椒：适量；橄榄油：适量；盐：适量
具体步骤
1.原料备用。（丸子解冻）
2.蔬菜清洗干净，小番茄对切，秋葵切去蒂。
3.蔬菜拌上少量的橄榄油和盐。
4.原料全部铺在烤盘内，肉丸可以刷少量的油。
5.均匀的撒上现磨的胡椒。
6.烤箱预热200度，烤二十分钟左右。
7.按个人喜好调整烘烤的时间，秋葵喜欢嫩点的可以晚一点放进去。
8.食用时可以搭配个人喜欢的蘸料。
【胡萝卜珍珠肉丸】
主料
猪前腿肉：300；胡萝卜：半根；糯米：50
辅料
蛋清：1个；生粉：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；葱：适量
具体步骤
1.糯米淘洗后，用水浸泡1个小时。
2.在泡糯米时，将肉斩碎，胡萝卜刨丝，放料酒、盐、生抽、生粉、蛋清，搅拌两分钟后腌制半小时左右。
3.糯米滤水，将肉揉成团在糯米里打个滚，摆在盘里。
4.煮饭时，将珍珠肉丸隔米饭上一块蒸，米饭熟，珍珠肉丸也熟了。
热心网友
时间：2023-10-26 18:45
【炸肉丸】
准备新鲜五花肉、香葱、生姜、花椒、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、淀粉、白胡椒粉。
【做法】
第一步、锅里倒入一碗清水，烧开后加入花椒煮5分钟，关火放凉。香葱切葱花，生姜切姜末。
第二步、五花肉去皮，洗净后切小块，绞成肉馅，加入葱花、姜末，适量食盐、生抽、蚝油，用筷子顺时针搅拌均匀，腌制20分钟入味。
第三步、向腌制好的肉馅中打入花椒水，分少量多次打入，边倒边搅拌，直到水分被吸收。
第四步、打入2个鸡蛋，加入适量淀粉，用筷子盐顺时针搅拌，直到肉馅非常黏稠。用筷子摔打肉馅，口感更好。
第五步、锅里倒入适量油，大火烧至六成热后转中火，手里抹点油，抓一团肉馅团成丸子，放进锅里油炸，炸至表面金黄后捞出。
第六步、大火把油温升至八成热，倒入丸子复炸半分钟，丸子变得焦黄后捞出，炸丸子就做好了。
这个方法做的炸肉丸，口感外酥里嫩，咸香入味。没吃完的就用袋子装起来，放进冰箱里冷冻。食用时无需解冻，直接涮火锅，或丢进锅里做丸子汤，或是做成红烧丸子、糖醋丸子等，非常好吃。
热心网友
时间：2023-10-26 18:45
2.将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3.再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
4.把它拌匀，然后打搅上劲
5.锅内加入清水烧开
6.用虎口挤出肉丸子
7.将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
8.再捞出沥干水分
9.锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
10.烧沸后加入丸子
11.稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
12.最后撒上葱花即可出锅
烹饪小贴士：
在挤丸子时如果粘手，可以沾上点清水再挤
热心网友
时间：2023-10-26 18:46
主料
香菇：200；瘦肉：200
辅料
香葱：2根；生姜：2片；小米椒：3个；食油：适量；蚝油：适量；淀粉：适量；食盐：适量
具体步骤
1.香菇洗净去蒂备用。
2.瘦肉、香葱、姜片、香菇蒂、小米椒一起剁碎成蓉。
3.剁好的肉馅加食油、食盐、蚝油、生粉顺着同一个方向搅拌。
4.将调好味的肉馅填入香菇内上锅蒸熟。
5.倒出蒸香菇的汁，加水淀粉勾薄芡淋在香菇肉丸上即可。
【烤鸡肉丸】
主料
鸡肉丸：6个；秋葵：10个；小番茄：5个
辅料
黑胡椒：适量；橄榄油：适量；盐：适量
具体步骤
1.原料备用。（丸子解冻）
2.蔬菜清洗干净，小番茄对切，秋葵切去蒂。
3.蔬菜拌上少量的橄榄油和盐。
4.原料全部铺在烤盘内，肉丸可以刷少量的油。
5.均匀的撒上现磨的胡椒。
6.烤箱预热200度，烤二十分钟左右。
7.按个人喜好调整烘烤的时间，秋葵喜欢嫩点的可以晚一点放进去。
8.食用时可以搭配个人喜欢的蘸料。
【胡萝卜珍珠肉丸】
主料
猪前腿肉：300；胡萝卜：半根；糯米：50
辅料
蛋清：1个；生粉：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；葱：适量
具体步骤
1.糯米淘洗后，用水浸泡1个小时。
2.在泡糯米时，将肉斩碎，胡萝卜刨丝，放料酒、盐、生抽、生粉、蛋清，搅拌两分钟后腌制半小时左右。
3.糯米滤水，将肉揉成团在糯米里打个滚，摆在盘里。
4.煮饭时，将珍珠肉丸隔米饭上一块蒸，米饭熟，珍珠肉丸也熟了。
热心网友
时间：2023-10-26 18:46
猪肉馅 适量
蛋液 适量
葱 适量
姜 适量
操作方法
01
搅好的肉馅放入盆中，加入盐，葱，姜，搅拌均匀
02
加入蛋液顺时针搅拌，（鸡蛋凝固之后会变硬，这样不仅可以让肉丸变得Q弹，还能锁住肉汁和水分）
03
然后摔打活好的肉馅（目的是把肉馅中的空气完全排除），这样做出的丸子才更加结实！！
04
水烧开至八分热，转小火，然后用手的虎口挤出肉球，再用汤匙把丸子拨入锅中
05
中小火煮至丸子浮上水面，即可捞出（可根据个人口味，放入青菜，点缀一下）
06
这样一道Q弹鲜美的猪肉丸子汤就做好啦！
特别提示
肉馅顺时针搅拌，以黏稠为主，不能稀，也不能干
热心网友
时间：2023-10-26 18:46
猪肉馅 适量
蛋液 适量
葱 适量
姜 适量
操作方法
01
搅好的肉馅放入盆中，加入盐，葱，姜，搅拌均匀
02
加入蛋液顺时针搅拌，（鸡蛋凝固之后会变硬，这样不仅可以让肉丸变得Q弹，还能锁住肉汁和水分）
03
然后摔打活好的肉馅（目的是把肉馅中的空气完全排除），这样做出的丸子才更加结实！！
04
水烧开至八分热，转小火，然后用手的虎口挤出肉球，再用汤匙把丸子拨入锅中
05
中小火煮至丸子浮上水面，即可捞出（可根据个人口味，放入青菜，点缀一下）
06
这样一道Q弹鲜美的猪肉丸子汤就做好啦！
特别提示
肉馅顺时针搅拌，以黏稠为主，不能稀，也不能干
热心网友
时间：2023-10-26 18:45
【炸肉丸】
准备新鲜五花肉、香葱、生姜、花椒、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、淀粉、白胡椒粉。
【做法】
第一步、锅里倒入一碗清水，烧开后加入花椒煮5分钟，关火放凉。香葱切葱花，生姜切姜末。
第二步、五花肉去皮，洗净后切小块，绞成肉馅，加入葱花、姜末，适量食盐、生抽、蚝油，用筷子顺时针搅拌均匀，腌制20分钟入味。
第三步、向腌制好的肉馅中打入花椒水，分少量多次打入，边倒边搅拌，直到水分被吸收。
第四步、打入2个鸡蛋，加入适量淀粉，用筷子盐顺时针搅拌，直到肉馅非常黏稠。用筷子摔打肉馅，口感更好。
第五步、锅里倒入适量油，大火烧至六成热后转中火，手里抹点油，抓一团肉馅团成丸子，放进锅里油炸，炸至表面金黄后捞出。
第六步、大火把油温升至八成热，倒入丸子复炸半分钟，丸子变得焦黄后捞出，炸丸子就做好了。
这个方法做的炸肉丸，口感外酥里嫩，咸香入味。没吃完的就用袋子装起来，放进冰箱里冷冻。食用时无需解冻，直接涮火锅，或丢进锅里做丸子汤，或是做成红烧丸子、糖醋丸子等，非常好吃。
热心网友
时间：2023-10-26 18:45
【炸肉丸】
准备新鲜五花肉、香葱、生姜、花椒、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、淀粉、白胡椒粉。
【做法】
第一步、锅里倒入一碗清水，烧开后加入花椒煮5分钟，关火放凉。香葱切葱花，生姜切姜末。
第二步、五花肉去皮，洗净后切小块，绞成肉馅，加入葱花、姜末，适量食盐、生抽、蚝油，用筷子顺时针搅拌均匀，腌制20分钟入味。
第三步、向腌制好的肉馅中打入花椒水，分少量多次打入，边倒边搅拌，直到水分被吸收。
第四步、打入2个鸡蛋，加入适量淀粉，用筷子盐顺时针搅拌，直到肉馅非常黏稠。用筷子摔打肉馅，口感更好。
第五步、锅里倒入适量油，大火烧至六成热后转中火，手里抹点油，抓一团肉馅团成丸子，放进锅里油炸，炸至表面金黄后捞出。
第六步、大火把油温升至八成热，倒入丸子复炸半分钟，丸子变得焦黄后捞出，炸丸子就做好了。
这个方法做的炸肉丸，口感外酥里嫩，咸香入味。没吃完的就用袋子装起来，放进冰箱里冷冻。食用时无需解冻，直接涮火锅，或丢进锅里做丸子汤，或是做成红烧丸子、糖醋丸子等，非常好吃。
热心网友
时间：2023-10-26 18:45
2.将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3.再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
4.把它拌匀，然后打搅上劲
5.锅内加入清水烧开
6.用虎口挤出肉丸子
7.将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
8.再捞出沥干水分
9.锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
10.烧沸后加入丸子
11.稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
12.最后撒上葱花即可出锅
烹饪小贴士：
在挤丸子时如果粘手，可以沾上点清水再挤
热心网友
时间：2023-10-26 18:46
主料
香菇：200；瘦肉：200
辅料
香葱：2根；生姜：2片；小米椒：3个；食油：适量；蚝油：适量；淀粉：适量；食盐：适量
具体步骤
1.香菇洗净去蒂备用。
2.瘦肉、香葱、姜片、香菇蒂、小米椒一起剁碎成蓉。
3.剁好的肉馅加食油、食盐、蚝油、生粉顺着同一个方向搅拌。
4.将调好味的肉馅填入香菇内上锅蒸熟。
5.倒出蒸香菇的汁，加水淀粉勾薄芡淋在香菇肉丸上即可。
【烤鸡肉丸】
主料
鸡肉丸：6个；秋葵：10个；小番茄：5个
辅料
黑胡椒：适量；橄榄油：适量；盐：适量
具体步骤
1.原料备用。（丸子解冻）
2.蔬菜清洗干净，小番茄对切，秋葵切去蒂。
3.蔬菜拌上少量的橄榄油和盐。
4.原料全部铺在烤盘内，肉丸可以刷少量的油。
5.均匀的撒上现磨的胡椒。
6.烤箱预热200度，烤二十分钟左右。
7.按个人喜好调整烘烤的时间，秋葵喜欢嫩点的可以晚一点放进去。
8.食用时可以搭配个人喜欢的蘸料。
【胡萝卜珍珠肉丸】
主料
猪前腿肉：300；胡萝卜：半根；糯米：50
辅料
蛋清：1个；生粉：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；葱：适量
具体步骤
1.糯米淘洗后，用水浸泡1个小时。
2.在泡糯米时，将肉斩碎，胡萝卜刨丝，放料酒、盐、生抽、生粉、蛋清，搅拌两分钟后腌制半小时左右。
3.糯米滤水，将肉揉成团在糯米里打个滚，摆在盘里。
4.煮饭时，将珍珠肉丸隔米饭上一块蒸，米饭熟，珍珠肉丸也熟了。
热心网友
时间：2023-10-26 18:46
猪肉馅 适量
蛋液 适量
葱 适量
姜 适量
操作方法
01
搅好的肉馅放入盆中，加入盐，葱，姜，搅拌均匀
02
加入蛋液顺时针搅拌，（鸡蛋凝固之后会变硬，这样不仅可以让肉丸变得Q弹，还能锁住肉汁和水分）
03
然后摔打活好的肉馅（目的是把肉馅中的空气完全排除），这样做出的丸子才更加结实！！
04
水烧开至八分热，转小火，然后用手的虎口挤出肉球，再用汤匙把丸子拨入锅中
05
中小火煮至丸子浮上水面，即可捞出（可根据个人口味，放入青菜，点缀一下）
06
这样一道Q弹鲜美的猪肉丸子汤就做好啦！
特别提示
肉馅顺时针搅拌，以黏稠为主，不能稀，也不能干
热心网友
时间：2023-10-26 18:45
2.将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里
3.再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉
4.把它拌匀，然后打搅上劲
5.锅内加入清水烧开
6.用虎口挤出肉丸子
7.将挤出来的丸子全部放锅内，然后开大火煮6分钟左右
8.再捞出沥干水分
9.锅内加入适量清水、酱油、五香粉、料酒
10.烧沸后加入丸子
11.稍煮片刻后加入水淀粉勾芡
12.最后撒上葱花即可出锅
烹饪小贴士：
在挤丸子时如果粘手，可以沾上点清水再挤
热心网友
时间：2023-10-26 18:46
主料
香菇：200；瘦肉：200
辅料
香葱：2根；生姜：2片；小米椒：3个；食油：适量；蚝油：适量；淀粉：适量；食盐：适量
具体步骤
1.香菇洗净去蒂备用。
2.瘦肉、香葱、姜片、香菇蒂、小米椒一起剁碎成蓉。
3.剁好的肉馅加食油、食盐、蚝油、生粉顺着同一个方向搅拌。
4.将调好味的肉馅填入香菇内上锅蒸熟。
5.倒出蒸香菇的汁，加水淀粉勾薄芡淋在香菇肉丸上即可。
【烤鸡肉丸】
主料
鸡肉丸：6个；秋葵：10个；小番茄：5个
辅料
黑胡椒：适量；橄榄油：适量；盐：适量
具体步骤
1.原料备用。（丸子解冻）
2.蔬菜清洗干净，小番茄对切，秋葵切去蒂。
3.蔬菜拌上少量的橄榄油和盐。
4.原料全部铺在烤盘内，肉丸可以刷少量的油。
5.均匀的撒上现磨的胡椒。
6.烤箱预热200度，烤二十分钟左右。
7.按个人喜好调整烘烤的时间，秋葵喜欢嫩点的可以晚一点放进去。
8.食用时可以搭配个人喜欢的蘸料。
【胡萝卜珍珠肉丸】
主料
猪前腿肉：300；胡萝卜：半根；糯米：50
辅料
蛋清：1个；生粉：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；葱：适量
具体步骤
1.糯米淘洗后，用水浸泡1个小时。
2.在泡糯米时，将肉斩碎，胡萝卜刨丝，放料酒、盐、生抽、生粉、蛋清，搅拌两分钟后腌制半小时左右。
3.糯米滤水，将肉揉成团在糯米里打个滚，摆在盘里。
4.煮饭时，将珍珠肉丸隔米饭上一块蒸，米饭熟，珍珠肉丸也熟了。
热心网友
时间：2023-10-26 18:46
猪肉馅 适量
蛋液 适量
葱 适量
姜 适量
操作方法
01
搅好的肉馅放入盆中，加入盐，葱，姜，搅拌均匀
02
加入蛋液顺时针搅拌，（鸡蛋凝固之后会变硬，这样不仅可以让肉丸变得Q弹，还能锁住肉汁和水分）
03
然后摔打活好的肉馅（目的是把肉馅中的空气完全排除），这样做出的丸子才更加结实！！
04
水烧开至八分热，转小火，然后用手的虎口挤出肉球，再用汤匙把丸子拨入锅中
05
中小火煮至丸子浮上水面，即可捞出（可根据个人口味，放入青菜，点缀一下）
06
这样一道Q弹鲜美的猪肉丸子汤就做好啦！
特别提示
肉馅顺时针搅拌，以黏稠为主，不能稀，也不能干
