丝瓜炒鸡蛋,怎么炒才能这么绿?

发布网友发布时间：2022-04-24 03:40

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热心网友时间：2022-04-26 23:15

丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法。丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜、鸡蛋等原料制成的菜品，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美。下面简单介绍如何制作丝瓜炒鸡蛋才好看好吃。

丝瓜炒鸡蛋的食材：丝瓜100g，鸡蛋3个，油、盐、料酒、葱花各适量。

丝瓜炒鸡蛋的做法：

1、将鸡蛋打入碗中，加入小量食盐，料酒。搅拌均匀备用。

2、将丝瓜去皮切片或切块、焯水后、沥水备用。

3、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。

4、猛火将炒锅加热入油，待油温升高倒入丝瓜炒熟，加入已熟鸡蛋同炒，后按个人口味加入盐，葱花翻炒小会即可起锅食用。

食用价值：

1、丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等营养物质。由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年*脑健康。

2、鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。鸡蛋中还含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

热心网友时间：2022-04-27 00:49

　　1、食材：丝瓜、鸡蛋、料酒、食用油、蒜末、食用油

　　2、做法：将备好的丝瓜去皮之后将其置于清水中清洗干净之后将其切成片状备用，再将鸡蛋打碎之后将其置于碗中加入适量的料酒一起搅拌均匀之后备用，锅中加入适量的食用油烧热之后将备好的鸡蛋置于锅中进行翻煮等鸡蛋逐渐凝固之后将其盛出备用，再将已经备好的蒜末置于锅中进行爆香，等香味溢出之后将备好的丝瓜置于锅中进行翻炒，等丝瓜逐渐成熟之后将之前已经准备好的鸡蛋置于锅中和丝瓜一起进行翻炒，在出国之前加入适量的食用盐之后翻炒均匀之后即可出锅食用。

　　3、烹饪技巧：在平时生活中烹制鸡蛋的时候可以尝试着加入一些料酒，这样可以让烹制出来的鸡蛋的味道更加的鲜美一点，而且不会有太重的蛋腥味，所以在平时说呢干活中的话可以尝试着将鸡蛋这样烹制食用。