黑麦粉怎么做好吃,黑麦粉的吃法
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发布时间：2022-04-24 03:32
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热心网友
时间：2023-05-23 18:47
黑麦面粉150克，高筋面粉350克，鸡蛋一个,糖50克，盐5克，奶粉10克，黄油30克，酵母5克，水250克。
做法
1. 混合两种面粉，加入除黄油之外的所有材料，揉大约20分钟后，加入黄油，揉成软硬适中的光滑面团。
2. 发酵大约一个半小时，取出，平均分成5个面团，静置十分钟。
3. 取一个面团揉成长条，擀成片状，再卷起成条状，依此完成所有的面团。
4. 放入烤盘，第二次发酵约一个小时，刀片切口，撒上适量的糖粉和面粉，170度，25分钟即可。
热心网友
时间：2023-05-23 18:47
黑麦粉
200g
全麦粉
300g
中筋面粉
300g
干酵母
10g
水
300g
温水
100g
原味
口味
蒸
工艺
一天
耗时
普通
难度
黑麦馒头的做法步骤
黑麦馒头的做法步骤：1 1准备好温水（以不烫手为准）。
黑麦馒头的做法步骤：2 210克干酵母倒入温水中。
黑麦馒头的做法步骤：3 3取1大容器装面粉（约800克），将酵母水倒入。
黑麦馒头的做法步骤：4 4再继续缓慢地往面粉里加冷水，边加边用筷子搅拌。
黑麦馒头的做法步骤：5 5直至看不见干粉后改用手揉面。
黑麦馒头的做法步骤：6 6将其揉成光滑的面团。
黑麦馒头的做法步骤：7 7将面团分成3份。
黑麦馒头的做法步骤：8 8每一份面团分别用保鲜袋装好，排挤掉空气将封口扎紧。放入冰箱冷藏24小时左右。
黑麦馒头的做法步骤：9 9面团成两倍大即可。
黑麦馒头的做法步骤：10 10撒上干粉将面团揉匀，搓成条。
黑麦馒头的做法步骤：11 11分成约等大的剂子。
黑麦馒头的做法步骤：12 12可以根据个人喜好造型，我这次做的是圆形。
黑麦馒头的做法步骤：13 13笼屉垫上油纸，将面团放入，静置发酵15分钟。
黑麦馒头的做法步骤：14 14用中火蒸15分钟左右，关火多焖3分钟，再移笼揭盖。
