茄子简单好吃的做法(不用炸的)

茄子不用炸的做法：1. 烤茄子：将茄子切成片或者切成两半，放在烤盘上，刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，放入烤箱中烤制，直到茄子变软和金黄色。2. 煮茄子：将茄子切成块，放入开水中煮熟，捞出沥干水分。可以用来做茄子煲、茄子炖肉等菜肴。3. 蒸茄子：将茄子切成块或者切成两半，放入蒸锅中蒸熟，可...

番茄米线是一道美味家常菜，以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材，美味可口，具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤：1. 将西红柿切滚刀块，圆白菜撕大片，油菜洗净备用。2. 烧热锅，倒入适量油，将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟，盛出备用。3. 锅中倒入适量油，将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂，倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟，再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油，搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹，而且富含多种蔬菜和蛋白质，有助于提高免疫力，是一道健康美味的家常菜。番茄米线，一道以米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息，可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司，谢谢！

1、材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。2、茄子和尖椒去蒂，洗净。3、将茄子切成比筷子稍粗些的条。4、将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制。...

一、第一种：蒸茄子。（一）食材：长茄子或者圆茄子一到两个，根据个人口味和食用量进行选择。（二）配料：青红椒各半个、蒜约三瓣、小葱两根。（三）调料：盐、鸡精、味极鲜、香醋、香油。（四）做法：1、将茄子清洗干净，去皮（有些茄子皮比较嫩，也可以不去皮），切成长条，盛入盘中。2、将青...

1、把茄子洗净，切成小块状，（不用焯水），准备好淀粉待用。2、将茄子装进盆子里，加入淀粉，为了有一点水分所以加入盐，充分搅拌，使每块茄子都裹上淀粉。3、锅中加入油，用手掌在油锅上方感应，油八分热后，放入裹好淀粉的茄子块进行油炸。4、炸至表面酥脆，用笊篱从锅中捞出放入盆中（笊篱上不...

1、圆茄子洗净切小块，偏薄好熟。2、准备一个小碗，里面加入少量淀粉，少量水，肉切成薄长条加进去抓匀。3、锅干后放油，多放油，茄子吸油。加入肉片。大约十秒后放切好的葱姜蒜，倒入一点老抽，放茄子。4、迅速用勺子搅拌均匀。 洒盐，放蚝油，生抽，一点就行。 加一勺水，搅拌，等水煮干即可...

1、准备材料：茄子、葱末、蒜末、姜末、红辣椒碎、酱油、醋、白糖、豆瓣酱、淀粉。2、把茄子洗干净，切成块状，用水和白醋浸泡十分钟，拿出来沥干再涂抹上盐，一定要均匀，腌制30分钟，会发现会出来很多水，把水倒掉，沥干。3、准备酱汁，在碗里倒入酱油、醋、白糖、淀粉和水，搅拌均匀，备用。4、...

红烧茄子是一道非常简单又美味的家常菜，下面是不用炸的最简单做法：材料：- 茄子2-3根 - 生姜1块 - 蒜瓣3-4个 - 酱油1汤匙 - 白糖1茶匙 - 料酒1汤匙 - 盐适量 - 生抽1汤匙 - 水适量 - 食用油适量 - 葱花适量（可选）步骤：1. 茄子洗净，切成1-2厘米的小段，姜切片，蒜切末备用。2....

1、将茄子切成块状,用盐腌制十分钟。 2、调制料汁:两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺淀粉,半碗清水,搅拌均匀。 3、将茄子腌制好把茄子里的水分挤出来,裹一层淀粉。 4、锅中烧油倒入茄子,煸炒一分钟。 5、倒入辣椒和蒜末,和茄子一起翻炒均匀。 6、倒入料汁,煮三分钟。 7、大火收汁,加入鸡精搅拌均匀装...

首先用清水清洗干净茄子表面，切去茄子蒂，再切成滚刀块。把切好的茄子块儿放入盆中，加适量的食用盐，搅拌均匀。待茄子腌制出水变软后，用清水清洗干净表面的盐分。锅内倒油，一点点油就够了（茄子腌制后，挤掉水分，吸油能力就大大减弱了），油热后倒入茄子翻炒。加入大蒜和红干辣椒翻炒均匀，炒出...