酸甜泡椒的制作方法家用
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发布时间：2022-04-24 03:36
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懂视网
时间：2022-07-30 05:51
1、辣椒洗后控水，没有水后切成段。 注!可以整个放入，但要扎几个孔好入味儿!
2、配料：水1:白醋1:酱油1:糖1。
3、放入锅内煮开。小心糖别糊锅噢。
4、水煮开后直接倒入放有辣椒的容器里!这样才脆。
5、常温下放置4-7天 就完成了，快来试试吧。
热心网友
时间：2022-07-30 02:59
食材明细
红辣椒、白砂糖、米醋。
1、选择图片中的辣椒，不辣，肉厚，菜场就有卖，几元一斤，很便宜。
2、清洗好去蒂
3、如果着急可以用餐巾布擦干水分，如果不着急多放一会自然风干备用。
4、均匀的切成椒圈，辣椒籽保留，如图。
5、冷锅加入米醋，小火加热。
6、加入白糖，不停搅拌，让糖快速融化，这时不要火大，不然醋会很快蒸发，融化后放凉备用！
7、选择可密封的容器，塑料或玻璃材质的比较好。
8、把辣椒圈放入容器，大概2/3高度，不能装满，不然糖醋汁太少了就不好吃。
9、加入冷却后的糖醋，密封后放置两天就可以吃了！这酸爽胃口再不好也能多吃几碗！😄
10、同理，也可以做韩式的酸甜萝卜，隔天就可以吃了，清脆爽口。
11、同理，也可以做酸甜黄瓜，隔天食用，一样酸爽清香。
12、关键食材一定要新鲜，糖醋的比例要恰到好处，不能太酸也不能太甜，可以自己尝试找到自己适合的算度！
热心网友
时间：2022-07-30 04:17
相信一提到泡菜，大家就会想到韩国的泡菜，在韩国泡菜是特别出名的，而且他们每一餐基本上都离不开泡菜。而在中国也有很多的泡菜，但是做法和韩国是有很大区别的，做出来的泡菜口感也有区别。中国的传统泡菜，吃起来有一种独特的味道，是其他国家的泡菜所不能比较的。那么下面小哥就教大家如何快速的做泡菜，基本上一天就可以食用了，酸甜微辣，特别好吃，让我们一起来看看制作方法吧。
准备食材：白萝卜，红萝卜，大蒜，生姜，小米椒，泡椒水，冰糖，白醋，生抽，食用盐，花椒，八角。
制作过程：
1. 先准备一个白萝卜，去皮并且清洗干净。再准备一个红萝卜，和白萝卜一样去皮，并且清洗干净。将白萝卜和红萝卜去头去尾，把弄好的白萝卜一切两半，然后切成厚一点的片，再切成条，最后切成丁装入碗中。用相同的方法把胡萝卜也切成丁，把白萝卜和红萝卜装在一个碗中。
2. 准备几颗大蒜，将大蒜切成小块，再准备点生姜，将生姜切成姜片，把大蒜和生姜片一同放入小碗中备用。在小碗中加点小米椒，然后再加点泡椒水，加入几颗冰糖，再倒上一袋白醋，倒点生抽，加入适量的食用盐调味，用筷子不断的搅拌均匀。
3. 在调料碗中加入少量的花椒，八角再次搅拌均匀。将弄好的调料倒在萝卜里面，然后再用筷子搅拌均匀。将装有萝卜的碗用锅盖盖住或者用保鲜膜封住，泡上一天就可以食用了。这样做的泡菜简单又方便，酸甜微辣，下酒下饭的时候有这么一道菜实在是太开胃了。
今天小哥的开胃泡菜就分享到这里了，如果大家喜欢的话就收藏吧，有时间的时候可以自己动手尝试一下，做法非常的简单。在这个比较闷热，经常食欲不振的季节，准备这么一道菜特别的开胃，可以吃几碗饭。
热心网友
时间：2022-07-30 05:51
我每天早上都会去吃板面，老板会给一小碟酸甜的泡椒，放到面里味道超级好，酸酸甜甜的胃口大开，自己尝试做了几次，味道很好，放到冰箱可以当小菜，也可以做酸汤，非常方便。下面我就介绍一下制作酸甜泡椒的方法。
首先准备的食材明细有：红辣椒、白砂糖、米醋。
其次具*作方法如下：
1、选择图片中的辣椒，不辣，肉厚，菜场就有卖，几元一斤，很便宜。
2、清洗好去蒂。
3、如果着急可以用餐巾布擦干水分，如果不着急多放一会自然风干备用。
4、均匀的切成椒圈，辣椒籽保留。
5、冷锅加入米醋，小火加热。
6、加入白糖，不停搅拌，让糖快速融化，这时不要火大，不然醋会很快蒸发，融化后放凉备用！
7、选择可密封的容器，塑料或玻璃材质的比较好。
8、把辣椒圈放入容器，大概2/3高度，不能装满，不然糖醋汁太少了就不好吃。
9、加入冷却后的糖醋，密封后放置两天就可以吃了！这酸爽胃口再不好也能多吃几碗！
10、同理，也可以做韩式的酸甜萝卜，隔天就可以吃了，清脆爽口。
11、同理，也可以做酸甜黄瓜，隔天食用，一样酸爽清香。
12、关键食材一定要新鲜，糖醋的比例要恰到好处，不能太酸也不能太甜，可以自己尝试找到自己适合的算度！
以上就是我制作酸甜泡椒的方法，非常好吃，不信你也试试。
热心网友
时间：2022-07-30 07:43
1.首先我们准备一把长豆角，去除两头切成长段，盆中倒入适量的纯净水，放入豆角洗一下，洗干净以后捞出来沥水备用，豆角切好以后最好不要用生水洗，容易滋生细菌变质。红椒和小米椒各适量，去除辣椒把，放入清水中洗干净。
2.生姜一块用钢丝球擦去外皮，也洗干净捞出来控水，白萝卜半根先切成厚片，再切成长条，胡萝卜一根也切成同样的条状备用。
3.水分全部晾干以后，我们开始腌制，准备一个无水无油的干净容器，把豆角、辣椒和小米椒全部放进去用手压实，生姜用刀背拍散，切成大块也放进瓶子里，最后放入胡萝卜和白萝卜，抓入一小撮青花椒、100克食盐、50克冰糖、倒入适量的纯净水 水量要没过食材，这样腌出来味道更加均匀。
4.再淋入一些高度白酒抑菌增香，盖上盖子放在阴凉干燥的地方，密封发酵一个星期就能食用了，酸爽又开胃，和肉末一起炒简直是下饭神器。
技术要点：
1.切好的豆角要用纯净水来洗，以免滋生细菌变质。
2.泡之前，必须保证所有的食材干燥无水，同样是为了防止变质。
3.泡水可以重复食用，用来泡白菜、辣椒都可以。
热心网友
时间：2022-07-30 09:51
工艺：泡
口味：酸辣味
时间：<数天
热量：较低热量
配料：
豇豆1把、乳黄瓜2根、尖椒适量、红尖椒适量、卷心菜1个、花椒适量、白酒适量、冰糖适量、食盐适量
烹饪步骤：
1.玻璃瓶子清洗干净，控干水分
2.蔬菜洗净，晾干水分，切成小段或小块
3.玻璃瓶子中加点盐、花椒和冰糖，倒入容器一半的开水
4.晾凉后把切好的蔬菜泡浸盐水中
5.添加一小瓶盖高度白酒，封紧瓶口，室温放置即可
6个制作要点：
蔬菜需要洗净晾干水分
玻璃器皿需要干净、无水、无油
每次捞泡菜的筷子也要保证无水无油
瓶口处不要灌得太满，注意留空隙
易坏水的菜，要分开来泡
水太酸了，可以倒掉部分盐水，补充适量凉开水和盐其实就是一洗一晾一泡一捞，还能比这再简单了吗？自从我用瓶瓶罐罐制作洗澡泡菜后，我家再也没买过超市里真空包装的小咸菜了。透明的，吃着敞亮，吃着放心，无任何添加，绿色健康！
我曾看过有的博友分享的用纯净水直接泡菜，据说这种泡法蔬菜清洗后可以直接放入泡菜瓶子（坛子），无需晾干水分，我没试过
