小笼汤包家常做法,正宗小笼汤包怎么做
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发布时间：2022-04-24 03:41
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-25 14:30
小笼汤包家常做法
1.先将肉皮洗净，去掉猪毛
2.然后将肉皮用水煮开
3.煮好后，取出来用刀去掉肥肉
4.然后将肉皮切成丝
5.切成丝的肉皮加水800-1000克煮一会儿
6.煮至肉皮稍烂后，将肉皮水倒入搅拌机中
7.搅拌成糊
8.加入盐再次煮开
9.将肉皮汤装入一个长方形的模具中
10.盖盖，放冰箱冷藏室一个晚上
11.次日取出来倒扣出模
12.用刀切成合适的大小备用
13.再切成碎丁，肉皮冻的量和肉馅的量相等
14.将肉切成肉丁
15.再剁成肉泥
16.肉加葱姜粉，生抽，盐，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收
17.加入肉皮冻搅拌好备用
18.包子擀皮少许，一定要薄是关键。冷水和面
19.包入肉馅
20.包成包子形状
21.一个15厘米左右的蒸笼可以放10-14个汤包。装入铺好硅油纸的蒸笼中，水开后，8分钟。即可
热心网友
时间：2023-10-25 14:31
面皮：150公克
中筋面粉350公克盐5公克
内馅A：200公克
胡椒粉5公克香油20公克
盐10公克细砂糖10公克
内馅B：100公克
小笼汤包的做法步骤
1. 将所有面皮材料搅拌均匀成光滑的面团，静置松弛约20∼30分钟。
2. 将内馅材料A所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再加入材料B的鸡脚高汤拌匀后，放入冰箱冷藏3小时以上，让肉馅呈肉团状。
3. 取作法1的面团每个20公克橄成圆面皮，再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中，将皮从边缘拉起捏出摺痕至*收口即完成一个小笼汤包，包好后静置15分钟。
4. 将小笼汤包放入水已煮沸的蒸笼，用大火蒸约8∼10分钟即可。
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时间：2023-10-25 14:30
小笼汤包家常做法
1.先将肉皮洗净，去掉猪毛
2.然后将肉皮用水煮开
3.煮好后，取出来用刀去掉肥肉
4.然后将肉皮切成丝
5.切成丝的肉皮加水800-1000克煮一会儿
6.煮至肉皮稍烂后，将肉皮水倒入搅拌机中
7.搅拌成糊
8.加入盐再次煮开
9.将肉皮汤装入一个长方形的模具中
10.盖盖，放冰箱冷藏室一个晚上
11.次日取出来倒扣出模
12.用刀切成合适的大小备用
13.再切成碎丁，肉皮冻的量和肉馅的量相等
14.将肉切成肉丁
15.再剁成肉泥
16.肉加葱姜粉，生抽，盐，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收
17.加入肉皮冻搅拌好备用
18.包子擀皮少许，一定要薄是关键。冷水和面
19.包入肉馅
20.包成包子形状
21.一个15厘米左右的蒸笼可以放10-14个汤包。装入铺好硅油纸的蒸笼中，水开后，8分钟。即可
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时间：2023-10-25 14:31
面皮：150公克
中筋面粉350公克盐5公克
内馅A：200公克
胡椒粉5公克香油20公克
盐10公克细砂糖10公克
内馅B：100公克
小笼汤包的做法步骤
1. 将所有面皮材料搅拌均匀成光滑的面团，静置松弛约20∼30分钟。
2. 将内馅材料A所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再加入材料B的鸡脚高汤拌匀后，放入冰箱冷藏3小时以上，让肉馅呈肉团状。
3. 取作法1的面团每个20公克橄成圆面皮，再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中，将皮从边缘拉起捏出摺痕至*收口即完成一个小笼汤包，包好后静置15分钟。
4. 将小笼汤包放入水已煮沸的蒸笼，用大火蒸约8∼10分钟即可。
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时间：2023-10-25 14:30
小笼汤包家常做法
1.先将肉皮洗净，去掉猪毛
2.然后将肉皮用水煮开
3.煮好后，取出来用刀去掉肥肉
4.然后将肉皮切成丝
5.切成丝的肉皮加水800-1000克煮一会儿
6.煮至肉皮稍烂后，将肉皮水倒入搅拌机中
7.搅拌成糊
8.加入盐再次煮开
9.将肉皮汤装入一个长方形的模具中
10.盖盖，放冰箱冷藏室一个晚上
11.次日取出来倒扣出模
12.用刀切成合适的大小备用
13.再切成碎丁，肉皮冻的量和肉馅的量相等
14.将肉切成肉丁
15.再剁成肉泥
16.肉加葱姜粉，生抽，盐，白糖，料酒，水慢慢地加入肉末中，使其吸收
17.加入肉皮冻搅拌好备用
18.包子擀皮少许，一定要薄是关键。冷水和面
19.包入肉馅
20.包成包子形状
21.一个15厘米左右的蒸笼可以放10-14个汤包。装入铺好硅油纸的蒸笼中，水开后，8分钟。即可
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时间：2023-10-25 14:31
面皮：150公克
中筋面粉350公克盐5公克
内馅A：200公克
胡椒粉5公克香油20公克
盐10公克细砂糖10公克
内馅B：100公克
小笼汤包的做法步骤
1. 将所有面皮材料搅拌均匀成光滑的面团，静置松弛约20∼30分钟。
2. 将内馅材料A所有材料搅拌均匀至呈黏稠胶状时，再加入材料B的鸡脚高汤拌匀后，放入冰箱冷藏3小时以上，让肉馅呈肉团状。
3. 取作法1的面团每个20公克橄成圆面皮，再取适量作法2的肉馅包入圆面皮中，将皮从边缘拉起捏出摺痕至*收口即完成一个小笼汤包，包好后静置15分钟。
4. 将小笼汤包放入水已煮沸的蒸笼，用大火蒸约8∼10分钟即可。
