原汁原味红烧肉的做法,原汁原味红烧肉怎么做
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发布时间：2022-04-24 03:55
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热心网友
时间：2023-10-26 08:23
美味红烧肉
主料
五花肉500g 八角2个 老抽10g 盐1g 糖5g 料酒10g 葱姜适量 油20g
红烧肉的做法步骤
1. 五花肉洗净切块。
2. 锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。
3. 锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。
4. 放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。
5. 放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。
6. 放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。
7. 时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。
8. 香喷喷的红烧肉装盘上桌，开吃^_^
9. 软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭，绝配哦。
10. 肥而不油，瘦而不柴，绝对好吃^_^
小贴士
红烧肉要多焖一会才会更酥烂，老抽是用来上色的，如果喜欢放生抽，也可以，但要注意盐量，以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放，不放也很好吃的，如果喜欢入口即化的感觉，大火煮开后焖一个半小时。
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时间：2023-10-26 08:23
这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。(收起)
食材
主料
五花肉
250克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蒜
适量
蒜苗
适量
姜
适量
步骤
1.将五花肉洗净切成一个手指厚度的块状；
2.生姜去皮洗净切片，
蒜去皮，蒜苗洗净切段；
3.置锅火上，放入五花肉煸炒；
4.煸炒至两面稍微焦黄，
多余的油份可用容器盛出，
放入蒜，蒜苗，姜片；
5.炒出香味后，
加入老抽上色；
6.加入生抽，盐进行调味；
7.倒入适量的清水；
8.倒入砂锅中，盖上盖子，
大火烧开后转中小火，
煮至五花肉软烂收汁后即可盛出食用；
小贴士
1 五花肉放到冷冻室1个钟头，这样会比较好切。
2 最后一次性加足水，才能焖至五花肉软烂入味。
3 有人喜欢用糖上色，我觉得这样用老抽上色也很漂亮，而且还省事
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时间：2023-10-26 08:23
美味红烧肉
主料
五花肉500g 八角2个 老抽10g 盐1g 糖5g 料酒10g 葱姜适量 油20g
红烧肉的做法步骤
1. 五花肉洗净切块。
2. 锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。
3. 锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。
4. 放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。
5. 放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。
6. 放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。
7. 时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。
8. 香喷喷的红烧肉装盘上桌，开吃^_^
9. 软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭，绝配哦。
10. 肥而不油，瘦而不柴，绝对好吃^_^
小贴士
红烧肉要多焖一会才会更酥烂，老抽是用来上色的，如果喜欢放生抽，也可以，但要注意盐量，以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放，不放也很好吃的，如果喜欢入口即化的感觉，大火煮开后焖一个半小时。
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时间：2023-10-26 08:24
这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。(收起)
食材
主料
五花肉
250克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蒜
适量
蒜苗
适量
姜
适量
步骤
1.将五花肉洗净切成一个手指厚度的块状；
2.生姜去皮洗净切片，
蒜去皮，蒜苗洗净切段；
3.置锅火上，放入五花肉煸炒；
4.煸炒至两面稍微焦黄，
多余的油份可用容器盛出，
放入蒜，蒜苗，姜片；
5.炒出香味后，
加入老抽上色；
6.加入生抽，盐进行调味；
7.倒入适量的清水；
8.倒入砂锅中，盖上盖子，
大火烧开后转中小火，
煮至五花肉软烂收汁后即可盛出食用；
小贴士
1 五花肉放到冷冻室1个钟头，这样会比较好切。
2 最后一次性加足水，才能焖至五花肉软烂入味。
3 有人喜欢用糖上色，我觉得这样用老抽上色也很漂亮，而且还省事
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时间：2023-10-26 08:23
美味红烧肉
主料
五花肉500g 八角2个 老抽10g 盐1g 糖5g 料酒10g 葱姜适量 油20g
红烧肉的做法步骤
1. 五花肉洗净切块。
2. 锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。
3. 锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。
4. 放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。
5. 放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。
6. 放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。
7. 时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。
8. 香喷喷的红烧肉装盘上桌，开吃^_^
9. 软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭，绝配哦。
10. 肥而不油，瘦而不柴，绝对好吃^_^
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红烧肉要多焖一会才会更酥烂，老抽是用来上色的，如果喜欢放生抽，也可以，但要注意盐量，以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放，不放也很好吃的，如果喜欢入口即化的感觉，大火煮开后焖一个半小时。
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时间：2023-10-26 08:23
美味红烧肉
主料
五花肉500g 八角2个 老抽10g 盐1g 糖5g 料酒10g 葱姜适量 油20g
红烧肉的做法步骤
1. 五花肉洗净切块。
2. 锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。
3. 锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。
4. 放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。
5. 放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。
6. 放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。
7. 时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。
8. 香喷喷的红烧肉装盘上桌，开吃^_^
9. 软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭，绝配哦。
10. 肥而不油，瘦而不柴，绝对好吃^_^
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红烧肉要多焖一会才会更酥烂，老抽是用来上色的，如果喜欢放生抽，也可以，但要注意盐量，以免放多了太咸。鸡精可随个人口味放与不放，不放也很好吃的，如果喜欢入口即化的感觉，大火煮开后焖一个半小时。
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时间：2023-10-26 08:24
这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。(收起)
食材
主料
五花肉
250克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蒜
适量
蒜苗
适量
姜
适量
步骤
1.将五花肉洗净切成一个手指厚度的块状；
2.生姜去皮洗净切片，
蒜去皮，蒜苗洗净切段；
3.置锅火上，放入五花肉煸炒；
4.煸炒至两面稍微焦黄，
多余的油份可用容器盛出，
放入蒜，蒜苗，姜片；
5.炒出香味后，
加入老抽上色；
6.加入生抽，盐进行调味；
7.倒入适量的清水；
8.倒入砂锅中，盖上盖子，
大火烧开后转中小火，
煮至五花肉软烂收汁后即可盛出食用；
小贴士
1 五花肉放到冷冻室1个钟头，这样会比较好切。
2 最后一次性加足水，才能焖至五花肉软烂入味。
3 有人喜欢用糖上色，我觉得这样用老抽上色也很漂亮，而且还省事
热心网友
时间：2023-10-26 08:24
这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。(收起)
食材
主料
五花肉
250克
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蒜
适量
蒜苗
适量
姜
适量
步骤
1.将五花肉洗净切成一个手指厚度的块状；
2.生姜去皮洗净切片，
蒜去皮，蒜苗洗净切段；
3.置锅火上，放入五花肉煸炒；
4.煸炒至两面稍微焦黄，
多余的油份可用容器盛出，
放入蒜，蒜苗，姜片；
5.炒出香味后，
加入老抽上色；
6.加入生抽，盐进行调味；
7.倒入适量的清水；
8.倒入砂锅中，盖上盖子，
大火烧开后转中小火，
煮至五花肉软烂收汁后即可盛出食用；
小贴士
1 五花肉放到冷冻室1个钟头，这样会比较好切。
2 最后一次性加足水，才能焖至五花肉软烂入味。
3 有人喜欢用糖上色，我觉得这样用老抽上色也很漂亮，而且还省事
