工业用酵母能在农业上用吗?
发布网友
发布时间：2023-06-09 19:31
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-25 14:48
酵母（菌）是一种单细胞真菌类高等微生物，它存在于空气、水、水果皮、谷物等生活中的许多角落。当环境温度与湿度达到一定条件，就会开始发酵。利用酵母菌的特性，便创造和培育出工业酵母和酵母酵种。
工业酵母
工业酵母采用工业栽培技术而成，排除掉乳酸菌等其他菌种，较为单纯，属于单一酵母菌。
鲜 酵 母
新鲜酵母 ，没有经过干燥处理，水含量约66～70%，是压榨成长立方体的湿性块状酵母，在日本这类酵母使用得最广泛。
干 酵 母
干酵母是将天然的酵母菌在工厂中纯化出来，并干燥加工制成，因水分较少，可以长期保存。市售的干酵母有两种：
常规干酵母：
使用前需要先将其浸泡在温水中，并在水中加入2%~5%的砂糖，使其活化，再加入面粉中使用。
不适用于含糖量高的面团。
即发高活性（速发）干酵母：
不需要预备发酵，可与面粉直接混合使用，非常方便，市售有耐高糖酵母（金色标签）和低糖酵母（红色标签）两种分类。
