酱香型白酒添加香精吗,不能添加香精否则不是白酒而是配制酒?
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发布时间：2023-06-09 02:53
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时间：2024-12-14 08:47
酱香型白酒不添加香精
中国白酒香型分类中，酱香型白酒可以说是最出风头的，毕竟有个茅台，所以茅台镇的酱香型白酒都备受关注，只不过由于弄虚作假，所以口碑也不太好，导致酒厂众多，出名的没有几个，至于酱香型白酒添加香精吗？正规渠道买的都不添加香精。
目前市面上的酱香型白酒主要都来自贵州省茅台镇，也就是茅台酒的产地，酱香型白酒的香味虽然没有浓香型那种喷香效果，但本身的香味也是非常浓郁，而且特殊的，甚至至今都没有确定其主体香型，唯一确定的是酱香味突出。
酱香型白酒执行标准号是“GB/T 26760”，其要求是以粮谷为原料进行固态糖化、固态发酵、固态蒸馏得到，不能添加任何非自身发酵的呈香呈味物质，也就是说，正规生产的酱香型白酒，也一定都是不添加香精的。
至于网上那些几十块钱一瓶甚至一箱的廉价酱香酒，以前确实很多勾兑香精的，但现在很少了，只要是正规大厂，白酒标准号是“GB/T 26760”，通常都不添加，之所以卖的便宜，主要是工艺问题，大多都是碎沙酒，甚至是翻沙酒或碎沙酒，成本低，售价自然便宜了。
特别是在新国标推行后，这种添加香料的酒已经不能称之为“白酒”，而只能称之为“配制酒”，包括使用薯类酒精、糖蜜酒精，亦或者添加其他香精香料的，都属于配制酒。可以这么认为，在新国标之下，白酒都是纯粮的。
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