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糖发酵的实质是什么

发布网友 发布时间:2023-06-10 04:40

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热心网友 时间:2024-10-12 21:46

糖发酵的实质是:
细菌鉴定中糖类发酵产酸是1项重要依据细菌对糖类的利用有2种类型:1种是从糖类发酵产酸不需要以分子氧作为最终受氢体称发酵型产酸;另一种则以分子氧作为最终受氢体称氧化型产酸前者包括的菌种类型为多数氧化型产酸量较少所产生的酸常常被培养基中的蛋白胨分解时所产生的胺所中和而不表现产酸为此Hugh和Leifson提出一种含有低有机氮的培养基用以鉴定细菌从糖类产酸是属氧化型产酸或发酵型产酸这一试验广泛用于细菌鉴定一般用葡萄糖作为糖类代表也可利用这一基础培养基来测定细菌从其他糖类或醇类产酸的能力
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