为什么有人说“你在吃菠萝的时候，菠萝也在吃你”？

发布网友发布时间：2022-03-16 17:46

共13个回答

热心网友时间：2022-03-16 19:15

当我们走进水果超市的时候，映入在眼前的是琳琅满目的水果，有苹果，西瓜，桃子，哈密瓜等，它们不但颜色鲜美，尝起来味道也很甘甜可口。水果有那么多，在这里我特别要提到一款水果，它的外观上果皮较为粗糙，头上有着一些绿色的叶子，果肉是金*的，大家猜猜这是什么水果？没有错，那就是菠萝，下面我们来聊一聊这款水果。

众所周知，菠萝是一款我们较为熟悉的水果，它不仅味道鲜美，还含有不少对人体有用的物质。首先呢，菠萝还有丰富的糖类，碳水化合物，脂肪，维生素A等等，它的维生素C含量也很丰富，具有抗氧化性，还有生津止渴，清热借宿，利尿等功效，在夏天的时候，来一块菠萝，可以预防中暑，还有解身体烦躁等症状，所以说菠萝还真是一款让人很喜欢的水果呢。

相信大家都有这样的经验，吃菠萝的时候，我们会吧心切成块的菠萝先放进一个装满盐水的盘子里一会儿，后才开始品尝菠萝的美味。那么问题来了，为什么要有这么一个步骤呢？答案是菠萝不但含有丰富的矿物质和维生素，更是含有一种叫做“菠萝酚”的物质，这个菠萝酚有一个很神奇的能力，那就是它可以分家肌肉蛋白，没有错，就是分解肌肉蛋白。看到这里，很多小伙伴表示，那岂不是我们在吃菠萝的同时，菠萝也在吃你。那也太夸张了。小伙伴别担心，在吃菠萝的时候，我们先将菠萝放进盐水里面进行浸泡，可以有效的抑制“菠萝酚”的活性，减轻它对口腔粘膜等稚嫩皮肤的刺激，从而起到抑制它分解蛋白的能力。而且有这样处理过的水果，吃起来会更可口。很多小伙伴表示，经过处理的菠萝，嘴巴再也不会流血和刺痛了。

水果一直的我们的生活必需品，不同的水果的味道不同，每一种水果都有自己不同的特性，大家根据它们不同的特性，开发出了不同的做法，有水果沙拉，水果茶，水果蛋糕，菠萝饭等等，不得不说要佩服广大老百姓的创作能力，让各种各样的水果尽展现了它们特有的特性，水果固然很可口，但是也不要多吃，特别是那些有糖尿病的患者，只能吃特定的水果，像糖分少的芭乐，西红柿等，香蕉苹果等糖分高的水果就不适合他们食用。最后小编想说一句话，水果很可口，但是请根据自己身体的实际情况选择水果，并不是所有的水果都适合自己吃，爱自己，就从选水果开始。祝大家都健康吧。

热心网友时间：2022-03-16 20:33

菠萝富含“菠萝酶”（Bromelain，全称菠萝蛋白酶，亦称为凤梨酶或凤梨酵素），这是一种神奇的酶，神奇在什么地方呢？就是它居然可以分解蛋白质！我们知道，肉类是一种富含蛋白质的存在，而菠萝酶“分解蛋白质”的特殊本领让它从某种意义上来说就拥有了“吃肉”的能力。

在吃菠萝的时候，有些人习惯先用盐水浸泡一会儿再开吃，表示这样处理过的菠萝更好吃。是盐让菠萝的味道变得更美味吗？当然不是！用盐水浸泡菠萝，其实是为了麻痹菠萝酶，不让它“吃”我们。很多人吃完菠萝之后，会感觉到“扎嘴”，舌尖和口腔有一种疼痛的感觉，这正是菠萝酶干的“好事”。

菠萝酶可以切断蛋白质一级结构中的肽键，使其水解为多肽，当我们咀嚼菠萝的时候，口腔黏膜就会被快速破坏，产生刺痛感，有些人甚至会出血。而盐可以麻痹菠萝酶，抑制它的活力，减轻菠萝酶对人口腔黏膜和嘴唇幼嫩表皮的刺激，让人们可以不“肉疼”地享用到美味的菠萝。

这么一说，菠萝酶似乎对人类不太友好呢，想吃菠萝，首先还得过了菠萝酶这刺激的一关。其实不然，菠萝酶对人类来说可是一个宝贝！目前科学家们在研究中已经发现了菠萝酶许多优秀的闪光点。

相关临床研究观察已经表明，菠萝酶在抗癌、防治心血管疾病、烧伤治疗、消炎去肿等方面都起着积极的作用。对爱美的女孩来说，菠萝酶更是一个好东西，它可以促使皮肤的老化角质层退化、分解、去除，具有嫩肤、美白去斑的神奇功效。

热心网友时间：2022-03-16 22:08

菠萝是一种大家熟悉的水果，它汁水丰盈，口感酸甜可口，不仅可以生吃，还可以做菜，比如大名鼎鼎的广东名菜“菠萝咕咾肉”就是其中的杰出代表。

当你吭哧吭哧吃菠萝的时候，殊不知，菠萝也在“啃”你。是的，你没有看错，看上去人畜无害的菠萝就好这一口，它爱吃“肉”！

人有七情六欲，*来时挡也挡不住，那索性就造起来，吃呀喝呀,爱干嘛干嘛。菠萝也是一个无肉不欢的主儿。它体内的菠萝酶（菠萝蛋白酶，也称凤梨梅或凤梨酵素）时刻暴露它狂野的气质，去攻击人口腔里的蛋白质！

我们知道，肉类是一种富含蛋白质的存在，而菠萝酶“分解蛋白质”的特殊本让它某种意义上拥有了吃“肉”的本领，所以，就让我们在吃菠萝的时候嘴巴会产生涩涩的感觉。

一山容不下二虎，人们为了追求更极致的味觉体验准备除掉对垒的一方——菠萝酶。

人类很擅长这个，当自身实力和对手悬殊太大的时候，就会求助外援，拉帮结派。谁成功被盯上了呢？没错，氯化钠，小名盐斗士。

一颗一颗的盐斗子，我们指望它做什么呢？给菠萝搓泥？可不可行？没考究过，不过太麻烦了。算了，一向智慧浪漫的我们可以让盐君和菠萝来个完美的邂逅（盐浴）吧！顺便除掉菠萝酶。

热心网友时间：2022-03-16 23:59

菠萝是大家喜欢吃的一种水果，在大街小巷的水果摊上，经常有被盐腌过的菠萝售卖。菠萝又叫凤梨，我国的宝岛台湾盛产凤梨。

吃菠萝经常会伤到嘴唇。网上流传说菠萝含有一种可以分解肉类的酶，所以吃菠萝有时会让你的嘴唇流血。网友们形象称为“你正在吃它，它正在吃你”你认为对吗？实际上，这是因为菠萝中含有菠萝蛋白酶的缘故。

菠萝蛋白酶具有消化菠萝中蛋白质的功能，可增加胃肠粘膜的通透性，使胃肠道中的大分子同种异体蛋白渗透到血流中，并因机体敏感性差异而引起过敏反应。症状包括结膜出血和呼吸困难。如果治疗及时，将在2 ~ 3天内恢复。

菠萝蛋白酶，又称菠萝酶，是从菠萝果实的茎、叶和皮中提取的纯天然植物蛋白酶，通过精制、纯化、浓缩、酶固定化和冷冻干燥获得。向面团中添加菠萝蛋白酶可以降解面筋，使面团软化后易于加工。并且可以改善饼干和面包的味道和质量。它还可以有效治疗各种组织的炎症和水肿(包括血栓性静脉炎、骨骼肌损伤、血肿、口腔炎、糖尿病溃疡和运动损伤)。菠萝蛋白酶有可能激活炎症反应。菠萝蛋白酶也可以治疗腹泻。此外菠萝蛋白酶可用于老化人体皮肤角质层，促进其降解、分解和去除，促进皮肤新陈代谢，减少阳光造成的肤色深度。使皮肤保养呈现良好的白嫩状态。

热心网友时间：2022-03-17 02:07

其实是菠萝中含有一种蛋白酶，可以催化和分解蛋白质，就是为了防止哺乳动物啃食，所以进化出了这种逆天的蛋白酶，对哺乳类口腔的蛋白有水解作用，就跟你吃其他食物是一样一样的，口腔敏感的妹纸吃完甚至会流血。
直接吃的确会让人嘴巴发涩，但是食盐能够抑制酶的活力，所以盐水泡一泡就解决了，而且还会感到菠萝更香甜。
发现了分解蛋白质这个外挂技能，其实我们还能做更多有意义的事，比如说让菠萝和肉类一起做成菜，拿菠萝咕咾肉炒着炒着炒着会不会消失了。
另外吃过肉类及油腻食物之后，再吃菠萝可预防脂肪沉积，把动物肉类大分子蛋白质，水解成小分子肽或氨基酸，可以有效提高蛋白质的利用率。
其次菠萝汁可以作为安全的水果“嫩肉粉”，烹制前榨取或挤压菠萝汁腌制再加工，不但能保持肉类口感，还能开胃顺气解油腻。

热心网友时间：2022-03-17 05:05

记住肚子空空的时候不要吃😄

热心网友时间：2022-03-17 08:20

菠萝太不听话了，祸水仙，不要她了，我值得我养了很多女人。。。。

热心网友时间：2022-03-17 11:51

其实是菠萝中含有一种蛋白酶，可以催化和分解蛋白质，就是为了防止哺乳动物啃食，所以进化出了这种逆天的蛋白酶，对哺乳类口腔的蛋白有水解作用，

热心网友时间：2022-03-17 15:39

当然包你在吃菠萝的时候菠萝也在吃，你就是说吃菠萝的时候很上火，你在吃菠萝的时候菠萝就上火，在你身上，所以当然包你在吃菠萝的时候菠萝也在吃，你就是说吃菠萝的时候很上火，你在吃菠萝的时候菠萝就上火，在你身上，所以就是这样的吃菠萝上火是这样的吃菠萝上火

热心网友时间：2022-03-17 19:44

每次前一天吃了菠萝，第二天天没亮都得上厕所，我觉得有通便的效果

热心网友时间：2022-03-18 00:05

当然包你在吃菠萝的时候菠萝也在吃，你就是说吃菠萝的时候很上火，你在吃菠萝的时候菠萝就上火，在你身上，所以就是这样的吃菠萝上火

热心网友时间：2022-03-18 04:43

这是因为菠萝里面有物质能够腐蚀。

热心网友时间：2022-03-18 09:38

因为菠萝里面的酶可以分解我们的嘴