蜂蜜是如何制造的?

发布网友发布时间：2022-04-23 14:25

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热心网友时间：2023-09-01 09:48

蜂蜜之由来：是来自花蕊荒銕之蜜腺分泌之天然甜液，原意是用来吸引昆虫来采撷，藉以达到授粉之目的，蜜汁经蜂蜜采集返巢，分解转化除水而成蜂蜜。---------------------------------------------------------------------------蜂蜜是由蜜蜂采集花朵的蜜汁而来。原来只含约20%蔗糖其余80%大多为水的花蜜，经蜜蜂采集，尤其分泌的转化后，即成大约含水20%、葡萄糖40%和果糖40%得蜂蜜。这些葡萄糖和果糖，使蜂蜜成为很好的甜味料。蜂蜜的主要成分~葡萄糖和果糖，都是无法再分解的单糖，人体不仅容易吸收，并且吸收后能马上转换成能量，消除疲劳。因此，古代的希腊人常给奥林匹克选手饮用蜂蜜饮料，以增加体力；现代的运动员也常常饮用以蜂蜜制造的运动饮料。蜂蜜含有丰富的钾、钙等矿物质。钾能消除血液中的胆固醇并维持血液中的硷性，故能强化内脏功能，增进血管弹性。而钙则具镇静效果，可舒展神经病痛等。此外，蜂蜜中还含有多种维生素，量虽不多，可调节人体内部多种功能。总之，蜂蜜是人类最早利用的天然食品之一，对人体健康及经济生活助益很大。一般蜂蜜的水分含量，多在16~25%之间，成熟蜂蜜的含水量更少，都在18%以下。蜂蜜的含水量，除了可用仪器分析以外，因为水分含量高的蜂蜜，令人有稀稀的感觉，所以用牙签挑起来，不会成为蜜珠或蜜丝；而含水少的蜂蜜，有黏稠感，以牙签等挑起，则会出现蜜珠或蜜丝，这是分辨蜂蜜好坏，最简便的方法。便宜的大部分都有经过稀释参考资料

热心网友时间：2023-09-01 09:48

蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

热心网友时间：2023-09-01 09:48

采蜜蜂使用喙将花蜜吸入蜜囊中，归来后分给酿蜜蜂，经过蔗糖转化和水分蒸发，蜂蜜成熟。人们将贮藏蜂蜜的巢穴（脾）提取出来，送入分蜜机中，开动马达，使巢脾在分蜜机中旋转起来，利用离心力将蜂蜜甩出来，过滤后即可包装上市。蜂蜜的生产工序。
由于是大棚栽培，棚内没有蜜蜂等昆虫活动必须进行人工辅助授粉。
方法是，人工摘取当日开放的雄花，以花药涂抹在开放的雌花柱头上，动作宜轻以避免划伤柱头；花粉涂抹要均匀充分，以防授粉不足或不均造成畸形瓜。阴雨天或低温天气授粉可晚点，一般9：00～11：00为宜；晴天或炎热天气可早点，一般7：30～9：00为宜。也可棚内人工释放蜜蜂授粉。
本条内容来源于：中国农业出版社《动物福利与肉类生产》

热心网友时间：2023-09-01 09:49

采蜜蜂使用喙将花蜜吸入蜜囊中，归来后分给酿蜜蜂，经过蔗糖转化和水分蒸发，蜂蜜成熟。人们将贮藏蜂蜜的巢穴（脾）提取出来，送入分蜜机中，开动马达，使巢脾在分蜜机中旋转起来，利用离心力将蜂蜜甩出来，过滤后即可包装上市。蜂蜜的生产工序如图2所示。

热心网友时间：2023-09-01 09:50

蜂蜜在采集蜂采集会蜂巢以后这个过程并没有结束，还需要内勤蜂的加工处理，内勤蜂的加工主要有两个方面，一是将花蜜中的水分去掉，这个过程一般通过将蜂蜜散放在巢房中扩大面积来散失水分。